吃水果養(yǎng)生哪些誤區(qū)

　　不管在哪個季節(jié)里都有很多的水果，水果的品種也越來越豐富，吃水果也有很多的講究，那么吃水果養(yǎng)生哪些誤區(qū)?以下是學習啦小編給你整理吃水果養(yǎng)生的相關(guān)禁忌。

　　吃水果養(yǎng)生的誤區(qū)

　　1.空腹吃水果助消化

　　蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質(zhì)量。時間一長，不是缺這個營養(yǎng)素，就是缺那個營養(yǎng)，很容易引起消化不良，對兒童的生長發(fā)育極為不利。

　　2.水果能當飯吃

　　許多人認為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經(jīng)常感冒，出現(xiàn)貧血、鋅缺乏、工作或?qū)W習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。因為水果中并不含有這些營養(yǎng)素或含量甚微。水果的水分占80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類占10%。因此，水果不可當飯吃，應以正餐為主，水果為輔。

　　3.吃水果多多益善

　　在營養(yǎng)學里，無論什么營養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個“度”。國外研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅，導致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過多也有害于身體健康。

　　吃水果養(yǎng)生的方法

　　1.盡可能選當季水果

　　挑選新鮮的水果是保證營養(yǎng)的首要保證。

　　最好選擇當季的水果，這時的果蔬不僅口味最好，而且營養(yǎng)價值也更有保證，如果可以的話，最好到采摘果蔬的農(nóng)民處直接購買，又或是干脆自己現(xiàn)摘現(xiàn)買。

　　2.巧妙處理

　　為了避免食入農(nóng)藥，處理果蔬的時候應該先浸泡再清洗。但由于表皮是很好的維生素、纖維素來源，因此要盡量保留，像蘋果一類的水果，完全可以在徹底清洗后連皮食用。

　　而且要注意不要隨意切掉蔬果的營養(yǎng)部位，比如說菠蘿心雖然很硬，但卻是菠蘿蛋白酶含量最集中的部位。

　　3.巧妙搭配

　　少量脂肪有利于促進類胡蘿卜素的吸收。比如說在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄醬中加入一些橄欖油，能極大提高身體對類胡蘿卜素的吸收。

　　4.趁新鮮吃

　　水果買回來以后應在成熟的情況下盡早食用，避免水果由于久置而變質(zhì)。另外，如果把水果切開做沙拉或點心，也應該即做即吃，以免水果中的維生素與空氣中的氧氣發(fā)生反應而造成流失。

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