春季健脾的食物有哪些
春季飲食要以健脾去濕為主，脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，那么春季健脾的食物有哪些呢?春季健脾有哪些食療方?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)春季健脾的食物吧!
春季健脾的食物
1.山藥
健脾益胃、助消化，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
2.玫瑰花
味辛、甘，性微溫。理氣解郁，化濕和中，活血散瘀，用于肝胃不和，大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。
3.鯽魚
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食。脾胃虛弱，飲食不香者宜食。孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食。
4.小米
小米味甘、咸、性涼。入腎、脾、胃經(jīng)。(陳粟米味苦，性寒)，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。
5.包心菜
包心菜是一種很好的保健脾胃的食品，不僅能夠清熱解毒、里尼奧消腫，同時還能夠有效治療各種由于內(nèi)熱造成的疾病。并且包心菜具有很強(qiáng)的抗氧化能力，多吃不僅能夠增強(qiáng)身體的免疫力，同時還能夠有效的保養(yǎng)皮膚。
6.黑豆
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰。”黑豆有補(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。
7.毛豆
味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。
8.刀豆
刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來，又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。
春季健脾的食療方
1.砂仁陳皮鯽魚湯
功效：健脾祛濕材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚400克、芫荽4棵、生姜3片。做法：砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗凈;鯽魚宰凈，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲2個小時，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
2.鮮土茯苓煲豬肉湯
功效： 祛濕困、利筋骨、健脾益胃。材料：鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬肉500克、生姜1~2片。做法：鮮土茯苓洗凈，切片狀;豬肉洗凈，整塊不必刀切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
3.山楂扁豆金銀腎湯
功效：開胃消滯、健脾祛濕。材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨腎、臘鴨腎各2個，豬肉200克，陳皮1/4個、生姜3片。做法：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨腎洗凈剖開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈;臘鴨腎溫水浸泡，洗凈;豬[月展]肉洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時，調(diào)入鹽便可，為3～4人量。
4.天山雪蓮燉乳鴿
功效：驅(qū)風(fēng)祛濕、祛寒除痹。材料：天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生姜3片。做法：雪蓮洗凈;乳鴿洗凈，去臟雜等;豬瘦肉洗凈，并與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入冷開水500毫升(約2碗量)，隔水燉3小時便可，進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽，此量可供2人用。
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