圓白菜有哪些營養(yǎng)價值
卷心菜，大家應該都認識，它的學術名是圓白菜。你想知道圓白菜的營養(yǎng)價值有哪些嗎?接下來學習啦小編為你分享一下圓白菜的營養(yǎng)價值，一起來看看吧!
圓白菜的營養(yǎng)價值及功效
1、圓白菜的營養(yǎng)價值非常豐富，其中維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等含量是最高的，總的維生素含量比番茄要多出3倍，因此，圓白菜具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、新鮮的圓白菜具有殺菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。治療效果非常好哦。
3、圓白菜中富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃圓白菜。
4、包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內(nèi)導致白血病的異常細胞，因此圓白菜具有預防白血病等多種功效。
5、白菜還含有豐富的維生素U，這點很多人都還不知道吧。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能夠加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。
6、包菜中含有豐富的蘿卜硫素。該物質(zhì)能夠刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。
7、食用圓白菜還能提高人體免疫力，預防感冒。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，對咽喉疼痛、蚊呆蟲咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用療效。多吃圓白菜，還可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜還是糖尿病和肥胖患者的最佳食物，也是重要的美容蔬菜，經(jīng)常食用卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能夠有效的防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
圓白菜的吃法
干煸圓白菜
材料
400克左右圓白菜一個，油約40克，蒜末少許，干辣椒適量，蠔油適量。
做法
圓白菜洗凈，用手撕成小片。
起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱后，倒入圓白菜煸炒，稍微變軟后即可盛出備用。
鍋中再倒入余下的油，燒熱后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油，稍后倒入圓白菜炒勻即可。
手撕圓白菜
材料
圓白菜一個300克，花椒5克，辣椒干5個，醋1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，白糖1茶匙(5克)。
做法
1.準備材料，鍋中放水和少量的油，以及鹽燒開后，倒入圓白菜焯熟。
2.將焯熟的圓白菜取出后，放入冷水中投涼。
3.準備醋，生抽，白糖的調(diào)味汁，以及水淀粉。
4.鍋中放入少許油，倒入花椒。
5.小火炸香后，取出花椒粒。
6.鍋中倒入辣椒干，炸香后。
7.倒入圓白菜。
8.倒入調(diào)味汁。
9.倒入水淀粉勾芡即可。
結語：有關圓白菜的營養(yǎng)價值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對圓白菜已經(jīng)有了一定的了解和認識了。圓白菜的功效很多，吃了對身體有好處。營養(yǎng)學家還稱圓白菜的食療保健效果非常好，大家可以多多研究它的食用方法!
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