蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效和注意事項(xiàng)(2)
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效和注意事項(xiàng)
蘑菇的吃法
一、蘑菇雞肉焗飯的做法
材料:米飯一碗、炒好的雞丁一碗、番茄1個(gè)、蘑菇2朵、玉米粒適量、切打芝士適量、蔥適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、白糖適量。
做法:
1、準(zhǔn)備材料。番茄切小塊,蘑菇切片,蔥切段。芝士切碎。
2、熱鍋下油,下蔥段煸香。
3、下番茄翻炒,加少許水炒出汁,加一勺糖。
4、加入蘑菇一起炒至變軟。加入剩米飯。
5、撒適量黑胡椒。加適量鹽。
6、倒入雞丁一起炒勻。
7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的,如果是生的,則和蘑菇同時(shí)下。
8、炒好的飯盛一半出來(lái),撒一部分芝士。
9、盛好剩下的飯,撒剩下的芝士。
10、入烤箱200度烤到芝士融化,變金黃色即可。
二、椒鹽蘑菇的做法
材料:蘑菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、鹽、雞蛋等。
做法:
1、蘑菇切去根部后洗凈,用手將水分攥出,撕成2cm寬的長(zhǎng)條。
2、將調(diào)料中的全部食材倒入碗中,攪拌均勻,成為一碗香酥糊。
3、接著放入蘑菇條,用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊。
4、鍋中倒入植物油,燒至8成熱時(shí),將蘑菇條一根一根放入,不要將一起放入,否則會(huì)粘黏成團(tuán)無(wú)法分開(kāi),中小火炸至浮起在油面上,呈淡黃色即可。
5、撈出后瀝干油分,撒上花椒粉即可食用。
蘑菇不能和什么一起吃
1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃
蘑菇與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長(zhǎng)黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高,造成鈣質(zhì)增加,長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破壞類(lèi)胡蘿卜素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類(lèi)胡蘿卜素的番茄同食,會(huì)破壞番茄所含的類(lèi)胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
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