立冬養(yǎng)生食譜有哪些
立冬養(yǎng)生食譜有哪些
立冬是一個(gè)適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，適當(dāng)調(diào)養(yǎng)可以很好地為冬季的到來做好準(zhǔn)備，那么立冬養(yǎng)生該吃什么呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于立冬養(yǎng)生方面的食譜，供大家參考。
立冬養(yǎng)生菜譜有這些
1、烏雞山藥湯
原料：用烏雞一只，山藥200克，枸杞子及大棗適量?；ń贰⑹[、姜。
做法：烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用。山藥去皮切塊，用清水浸泡以免變色。枸杞子洗凈備用。鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。加入枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，后加入山藥，適量鹽調(diào)味即可。
功效：本藥膳對提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，防治骨質(zhì)疏松、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血癥，有一定的食療功效。
2、百合紅棗粥
原料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個(gè)。
做法：先把百合用開水泡一次。將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥。加白糖適量即成。
功效：江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能滋陰降火;山藥滋腎潤肺;薏仁利濕健脾、清熱排膿;紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。
3、蓯蓉羊肉粥
原料：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食。
功效：溫里壯陽。補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
4、山藥黃豆豬蹄湯
原料：豬蹄適量、豬腳圈適量、山藥適量、黃豆適量、枸杞適量、山楂適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、黃酒適量、白醋適量。
做法：
1、黃豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)。枸杞、山楂用清水浸泡洗凈。姜切片，蔥挽結(jié)。浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水。豬爪、豬腳圈(以下統(tǒng)稱豬蹄)去毛洗凈，切成小塊。豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開后取出后，沖洗干凈浮沫，瀝干水。
2、把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火。水開后撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結(jié)，黃豆、枸杞、山楂同時(shí)倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。這時(shí)處理山藥，洗凈，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火加入山藥，煮開后再次轉(zhuǎn)小火。再煮30分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋。
功效：滋養(yǎng)、潤顏、暖身。
5、蟲草蒸老鴨
原料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。
6、黑芝麻粥：
“配料”黑芝麻25克、粳米50克。
“做法”黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
“功效”補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。
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