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冬季果汁食譜大全

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冬季果汁食譜大全

  果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,一般是指純果汁或100%果汁。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的冬季果汁食譜大全,希望對(duì)你有幫助!

  5種果汁做法介紹

  1、蘆筍果菜汁

  材料:蘆筍80g荷蘭芹80g蘋果1個(gè)檸檬半個(gè)

  做法:(1)蘆筍與荷蘭芹洗凈切小段,加入少許冷開水放入果汁機(jī)打汁。(2)蘋果,檸檬去皮切小塊,放入如上的菜汁中一起打成果汁。

  功效:這種飲料富含豐富維他命B1與B2,能強(qiáng)化心臟功能。

  2、綜合健康果菜汁

  材料:蘋果1個(gè)青椒80g苦瓜110g荷蘭芹120g大黃瓜150g

  作法:(1)將青椒,苦瓜,荷蘭芹洗凈切小塊,加些冷開水一起放入果汁機(jī)打汁。(2)蘋果,大黃瓜洗凈去皮,切小塊放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

  功效:可增強(qiáng)抵抗力,降血壓,整腸及減肥,美容養(yǎng)顏等功效。

  3、柳橙牛乳汁

  材料:柳橙1/2個(gè)牛乳140cc綠豌豆60~70g蜂蜜適量

  作法:柳橙切小塊與牛乳,綠豌豆,蜂蜜一起打汁即可。

  功效:此果汁含豐富的維生素與鈣質(zhì),是運(yùn)動(dòng)后的好飲料。

  4、紅蘿卜蘋果汁

  材料:紅蘿卜1條蘋果1個(gè)檸檬1/4個(gè)冰塊適量

  作法:(1)紅蘿卜削皮洗凈切小塊,加適量冷開水放入果汁機(jī)中打汁,(2)蘋果削皮切成小塊,檸檬去皮切成小塊,全部材料放入如上果汁中一起打汁。

  功效:此果菜汁可增強(qiáng)抵抗力,消除疲勞。是對(duì)高血壓及肝病患者有益的飲料。

  5、鳳梨高麗菜汁(鳳梨即菠蘿,高麗菜即包心菜)

  材料:鳳梨200g高麗菜150g檸檬1/6個(gè)冰塊適量蜂蜜適量

  作法:(1)高麗菜葉洗凈切小塊,加入少許冷開水放入果汁機(jī)打汁(2)鳳梨削皮切成小塊,連同檸檬汁,冰塊放入如上的菜汁中打成果汁。

  功效:鳳梨含有大量纖維可幫助消化,預(yù)防便秘。胃潰瘍及皮膚粗糙者適用。

  做果汁的要訣

  避免破壞果汁的營(yíng)養(yǎng)七要訣

  一、選新鮮水果蔬菜

  新鮮的水果蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,一旦放置時(shí)間久了,維他命的含量逐日減少,甚至完全破壞。 除了選購(gòu)新鮮產(chǎn)品,可能的話,挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好,避免農(nóng)藥的污染。

  果汁

  二、徹底清洗干凈

  蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分,盡可能保留外皮食用,但要注意清洗干凈(蔬果洗凈后再用鹽水凈泡數(shù)分鐘),以免喝到殘留的蟲卵、農(nóng)藥。

  三、做好立即飲用

  果菜汁放置太久,因接觸空氣,維他命會(huì)受損,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。

  四、早上喝易吸收

  早上喝一杯果菜汁,成為一天的精力來源,所以價(jià)值最高,避免晚上睡覺前喝,會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),反而對(duì)身體有害。

  五、要逐口慢慢喝

  果菜汁雖是液體,也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下,這樣才容易在體內(nèi)完全吸收,千萬不要像喝汽水用灌的。 若纖維過多,可用過濾器濾掉一些,纖維渣可倒入湯中,或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入,千萬不要浪費(fèi)。

  六、不要加糖

  因?yàn)樘欠纸鈺r(shí),會(huì)消耗很多的維他命B1及B2,如果打出來的果汁不可口,可以加些蜂蜜,改變風(fēng)味,若口味太濃,可以加礦泉水稀釋。

  七、采用多種蔬果

  各色蔬果都要吃,兼顧維他命C、E、A和B,敢于嘗試新口味,不妨從食譜中自己變化,不要只吃用一兩種蔬果,各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)不同,不要偏食某幾種,否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

  果汁的常識(shí)知識(shí)

  1.果汁含有的營(yíng)養(yǎng)比水果少很多

  .果汁

  當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí),果肉和膜被去除了。在這個(gè)過程中,維生素C也被大大減少了,而維生素C是你必須大量攝取的。

  假如這種水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,那么,在這個(gè)過程中,維生素幾乎被祛除的一干二凈。

  2.含有較多營(yíng)養(yǎng)的水果通常制成的果汁營(yíng)養(yǎng)也較豐盛

  比如柑橘類的水果。但是,有時(shí),在果汁中會(huì)被人工添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如維生素C。請(qǐng)細(xì)心看標(biāo)簽,弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)??赡芤恍┡谱拥奶O果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C,但可能其他牌子就一點(diǎn)也沒有。

  3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量

  這怎么可能?留心,維生素C裸露于氧氣中會(huì)分解,在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會(huì)裸露于更多的空氣中。

  4.吹捧說“100%果汁“是沒有必要的

  果汁中總有一些處于調(diào)味作料位置的東西,他們通常沒有什么營(yíng)養(yǎng),事實(shí)上味道也不怎么樣。

  5.在所謂“果汁食品”,“果汁飲料“中,你找不到太多的水果

  里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過,也有例外,一些酸果蔓植物果實(shí)的果汁是富含維生素C的,他們相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)。

  6.一旦打開,果汁就開始損失營(yíng)養(yǎng),所以,在冰箱里不要儲(chǔ)存的太久

  用柑橘,柚子,菠蘿等制造的無菌果汁的營(yíng)養(yǎng)可以保存7—10天。其他低酸性的果汁,象蘋果,葡萄,在打開后能保存一周。假如你買的是未經(jīng)高溫消毒的果汁,即使你沒有打開,一周內(nèi)你也一定要喝掉它。

  7.未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的

  食品和藥品治理局請(qǐng)求在這些果汁外貼上警告標(biāo)簽。這些果汁對(duì)于健康成年人來說,危險(xiǎn)不大,但是,對(duì)于孩子,老人和其他免疫力低下的人群來說,最好不要喝這樣的果汁,在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內(nèi)賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當(dāng)然新壓榨的不算。而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),小生產(chǎn)商則未必。所以,你要留心,多問。

  8.榨果汁前先清洗水果

  假如你在家榨果汁,先在冷的流水中清洗水果,以祛除表面的細(xì)菌。每次在榨之前,用水果洗劑和熱水再洗一次。

  9.堅(jiān)持購(gòu)置未經(jīng)混雜的果

  假如你要最營(yíng)養(yǎng)的果汁,請(qǐng)堅(jiān)持購(gòu)置未經(jīng)混雜的果汁,比如柑橘和釉子?;蛘咴囋嚻渌涕兕惖墓鼈円话愣几缓S生素A、C、E,或者鈣。

  10.不要對(duì)果汁過分依附

  假如你廣泛瀏覽與選擇,那么果汁可能對(duì)你的飲食會(huì)有些幫助。但是,吃點(diǎn)水果實(shí)在很簡(jiǎn)略,而且它確切比吃果汁強(qiáng)多了。


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