一年四季兒童經(jīng)典養(yǎng)生湯食譜
很多小孩都有挑食，腸胃功能差的問題，給媽媽們帶來了很多困擾，如何讓孩子吃的健康，長得茁壯呢?關(guān)鍵還是需要從飲食下手，多煲點(diǎn)營養(yǎng)美味養(yǎng)生湯，孩子的身體會(huì)發(fā)育的更好。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童經(jīng)典養(yǎng)生湯食譜，希望能幫到你。
春季兒童養(yǎng)生湯食譜
枸杞葉燉豬肝
功效：養(yǎng)肝明目、益氣暖胃
材料：枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。
做法：
1、將枸杞葉洗凈，可切段;豬肝洗凈，切塊;豬扇骨洗凈，用刀背敲裂。
2、將上面材料與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。
3、進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
土茯苓蝎子煲龜
功效：祛濕濁、解邪毒
材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：
1、蝎子用塑料袋盛裝，倒入開水燙后，去除腸雜和刺，洗凈;
2、土茯苓洗凈;草龜請(qǐng)售者宰洗凈;豬瘦肉洗凈。
3、將所有材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入食鹽便可。
夏季兒童養(yǎng)生湯食譜
五豆湯
功效：養(yǎng)心、健脾、益氣
材料：紅豆、眉豆、綠豆、黑豆、黃豆各30-40克、冰糖或紅糖適量(也可不用)。
做法：
1、在熬制五豆湯之前，先把白扁豆、綠小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡十個(gè)小時(shí)。把中藥生甘草用一塊紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。
2、把經(jīng)過10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和生甘草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后可以放涼后擱在冰箱里。
黃豆眉豆煲魚骨
功效：養(yǎng)陽、健骨、平補(bǔ)
材料：眉豆、黃豆各40克，魚骨500克，豬瘦肉100克，生姜3片。
做法：黃豆眉豆稍浸泡，洗凈;魚骨洗凈，起油鑊慢火煎至微黃，濺入少許清水。加瘦肉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入少許食鹽、油便可。
秋季兒童養(yǎng)生湯食譜
鮮茅根霸王花豬肺湯
功效：清熱、涼血、利尿、消腫
材料：鮮茅根80克，霸王花50克，南杏20克，北杏15克，豬肺500克，生姜3片。
做法：各配料洗凈，浸泡;豬肺從其喉部灌入清水，用手?jǐn)D出，反復(fù)多次，再擦沖干凈，切為塊狀。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3～4人用，豬肺、霸王花可撈起拌入醬油佐餐用。
西洋菜蜜棗生魚湯
功效：清熱潤肺、養(yǎng)陰生津
材料：西洋菜600克、蜜棗6個(gè)、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法： 先把生魚去魚鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起;蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬爭肉洗凈;西洋菜洗凈，摘短;然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便成。
冬季兒童養(yǎng)生湯食譜
紅豆黑豆煲魚骨
功效：健骨、益氣
材料：紅豆、黑豆各50克，魚骨500克，生姜3片。
做法：魚骨洗凈煎香，“贊”入少許水，可以令到湯水更加乳白若牛奶，也可以去掉腥味。紅豆和黑豆預(yù)先浸泡20分鐘。把所有材料放進(jìn)煲內(nèi)，煲一個(gè)小時(shí)，即成。
花生核桃煲豬脊骨
功效：滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨
材料：花生、核桃各50克，豬脊骨500克，生姜3片。
做法：
1、豬脊骨洗凈;核桃仁、花生用清水浸泡1小時(shí)，。
2、鍋中加適量水燒沸，放入豬骨焯去血沫后撈出瀝水。
3、沙鍋加適量水燒開，加入豬骨、核桃仁、花生仁煲1小時(shí)，加鹽，雞精調(diào)味即可。
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