鴨肉怎么做好吃
鴨肉怎么做好吃
鴨肉是最常出現(xiàn)在我們餐桌上的食物，是我們進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)很好的食材。鴨子的好吃做法實(shí)在是太多了，燜，煎，炸什么的。那么家常有好吃的鴨子做法有哪些呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的3種家常的鴨肉做法，好吃簡單，希望對你有用!
鴨肉的家常好吃做法一：啤酒鴨
啤酒鴨需要材料：鴨子、啤酒、魔芋、干辣椒、小辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、油
啤酒鴨的好吃做法：
1、先把剁成一塊塊的鴨肉飛水，再用冷水沖洗掉浮在表面的白色雜物，瀝干水。
2、把鍋燒旺，倒適量的油進(jìn)鍋。
3、等油熱了之后，把小辣椒，姜，蒜都放進(jìn)鍋里面爆香。之后再把鴨肉倒進(jìn)鍋里面翻炒。
4、翻炒五分鐘左右，待鴨肉顏色發(fā)生變化，就可以把啤酒倒進(jìn)去了，以沒過鴨肉表面為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋，小火悶十分鐘左右。
5、十分鐘之后開蓋，把魔芋加進(jìn)去，翻炒勻，再蓋上蓋子小火悶五分鐘左右。
6、打開鍋蓋，看到稍有收汁，就可以放醬油，鹽，干辣椒翻炒一下。
7、最后加上蔥就可以上鍋了。
鴨肉的家常好吃做法二：香辣鴨
香辣鴨需要材料：鴨子、油、鹽、生抽、姜、蒜、蔥、紅色小辣椒、清水
香辣鴨的好吃做法：
1、把鴨子洗干凈，剁塊。
2、把鴨肉焯水，煮出臟東西，把鴨肉用清水洗趕緊，瀝干水。
3、熱鍋，倒油進(jìn)去。等油熱之后，把姜、蒜和一半紅辣椒倒進(jìn)鍋里爆香。
4、爆香之后把鴨肉放進(jìn)鍋里翻炒一分鐘，加入適量清水蓋鍋小火燜十五分鐘。
5、等稍微有點(diǎn)收汁，就可以放生抽還有剩下的紅辣椒翻炒一下就可以上鍋了。
鴨肉的家常好吃做法三：鍋鴨
鍋鴨需要材料：鴨子，紫蘇，姜、蒜、生抽、油、牙簽
鍋鴨的好吃做法：
1、把紫蘇葉，姜、蒜都剁碎，盛入碗中，加入生抽攪拌均勻備用。
2、把一整只鴨子洗干凈，不要開肚子，在鴨屁股上面破開一個(gè)口，把里面的內(nèi)臟都挖空，洗干凈。
3、把剛攪拌好的醬料全部從鴨屁股上面的小口處塞進(jìn)去，塞玩之后用牙簽把小口縫合起來，不要把里面的醬汁漏出來即可。
4、熱鍋，倒入適當(dāng)?shù)纳?，生抽熱之后，把鴨子放進(jìn)鍋中，用鍋勺一勺一勺把醬油淋在鴨子身上，小火。
5、大概淋20—30分鐘左右，用一根牙簽插入鴨肉里面拔出看看有沒有血絲就可以判斷是否熟透了。
溫馨小貼士：在淋醬油到鴨子身上是，要注意適時(shí)翻動一下鴨子，讓醬油可以均勻淋到鴨子的身上。
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