五彩小湯圓的家常做法
吃湯圓最好的時間是在中午，這個時候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看五彩小湯圓的家常做法，資料僅供參考。
五彩小湯圓的家常做法
五彩小湯圓的所需材料
五彩小湯圓的步驟
1.南瓜蒸熟備用
2.蓮藕洗凈切片
3.用淡鹽水煮熟
4.紫薯蒸熟備用
5.菠菜洗凈煮熟備用
6.先來做黃色面團(tuán)：糯米粉110克，南瓜160克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，揉成面團(tuán)即可(南瓜本身就含很多水份，所以這里就不加水了)
7.紫色面團(tuán)：糯米粉150克，紫薯120克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，由于紫薯比較干需要加一些牛奶再揉成面團(tuán)
8.綠色面團(tuán)：糯米粉150克，菠菜150克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，揉成面團(tuán)即可(菠菜含水量也是很大的，所以也不用加水的)
9.蓮藕用榨汁機(jī)打成泥備用。
10.白色面團(tuán)：糯米粉150克，蓮藕泥200克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，揉成面團(tuán)即可(菠菜含水量也是很大的，所以也不用加水的)
11.黑色面團(tuán)：取一半揉好的白色面團(tuán)加入可可粉20克，揉成面團(tuán)即可，如果面團(tuán)比較干可適量加些牛奶。(這個可可味是寶寶強(qiáng)烈要求的，這個肉肉的小手就是寶寶的)
12.取一塊面團(tuán)，搓成長條
13.再分成小的面胚，用手搓成小球即可
14.依次做好其它顏色(為了方便煮熟，我和寶寶做的湯圓都很小)
15.水開后下入小湯圓
16.這時煮開的水會停止一下，不要著急攪拌，開大火等水再次煮開
17.水開后煮2-3分鐘就熟了，吃的時候依個人口味可以淋些山楂果醬(幫助寶寶消化)或是煉乳，老公喜歡淋加了糖的花生芝麻醬，我喜歡淋熱熱的巧克力。
紫薯的藥理作用
1、抗氧化作用
ShuFuruta等用從不同顏色薯肉中提取出的21種醇提物進(jìn)行實驗，結(jié)果證明紫薯花色甙清除叔丁基過氧化物自由基能力最強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時紫薯花色甙能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
2、抗突變作用
Yoshimot等用鼠傷寒沙門氏菌TA98評價四種不同顏色薯水提物的抗突變活力，發(fā)現(xiàn)紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用。
3、保肝作用
動物實驗表明含大量花色甙的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶(GTP)的上升，且對血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應(yīng)物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，給大鼠灌胃2.5mL分別含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg體重;再給大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg體重，18h以后，測得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶量明顯低于只灌胃四氯化碳的對照組，說明花色甙能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。
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