薺菜雙面餃子怎么做好吃
薺菜雙面餃子怎么做好吃
我認(rèn)為煮熟的餃子，一咬開(kāi)里面有鮮美的湯汁，而且肉餡特滑嫩的才算是好吃的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的薺菜雙面餃子的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
薺菜雙面餃子的做法
薺菜雙面餃子的所需材料
薺菜雙面餃子的步驟
1.鮮肉絞成肉泥
2.蔥，姜加清水，用手用力抓擠成蔥姜水
3.肉泥中打入一雞蛋，攪拌均勻
4.再依次加入料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜水，少許食用油攪拌均勻
5.薺菜清理干凈，燙水，撈出擠干切碎
6.4跟5混合均勻，靜置10分鐘
7.取一餃子皮，放適量餡料在皮中心，邊緣四周蘸上少許清水
8.再取另一餃子皮跟原餃子皮重合，借用清水的粘性，邊緣捏連在一起
9.從下端邊緣，從外往里翻，依次翻到另一端收口
10.坐鍋熱油，下生胚小火煎制
11.煎至底部金黃的時(shí)候，倒入清水，開(kāi)大火
12.煮至湯汁變干，雙面餃斷生，表面撒上熟芝麻點(diǎn)綴一下就可出鍋了
食用豬肉的禁忌
1、不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃，因?yàn)槎关i肉是豬囊蟲(chóng)寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲(chóng)會(huì)在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲(chóng)。
蟲(chóng)卵在豬腸內(nèi)孵化成細(xì)蟲(chóng)，再通過(guò)腸壁進(jìn)入血流，到達(dá)全身各部，會(huì)在肌肉或腦中發(fā)育成囊蟲(chóng)，所以切忌食用豆豬肉。
2、忌食用高溫油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚(yú)、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。
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