冰皮紅豆月餅的做法
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冰皮紅豆月餅的做法
漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗,據(jù)說(shuō)起源于唐代?!堵逯幸?jiàn)聞》曾記載:中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí),唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)冰皮紅豆月餅的做法。
冰皮紅豆月餅的做法
冰皮紅豆月餅的所需材料
冰皮紅豆月餅的步驟
1.糯米粉、澄粉、純牛奶、粘米粉、煉奶、色拉油、白糖放入容器中
2.攪勻并過(guò)篩
3.過(guò)篩后放入蒸鍋
4.蓋上蓋子蒸(中途開(kāi)蓋攪拌兩三次)
5.蒸好后放涼
6.裝入食品袋中揉成光滑的面團(tuán)
7.皮分成20克一個(gè)的小劑子餡分成30克一個(gè)的小劑子
8.皮用手壓扁餡放皮上
9.包好
10.全部包好
11.20克生糯米粉放鍋中炒熟
12.包好的月餅放炒好的粉中滾一下
13.放月餅?zāi)?nèi)
14.壓成型即可
月餅的禁忌與服用
月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?,總體講是高熱量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
膽囊炎、膽石癥患者
膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過(guò)多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎,這種病發(fā)病急,少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
高血壓、高血脂、冠心病患者
高血壓、高血脂、冠心病患者千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶恰⒂椭瓤稍黾友撼矶?,加重心臟缺血程度,甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
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