五仁月餅的做法
中秋吃月餅最早可以上溯到周代，源自我們民族祭月拜月的一種儀式，可以說是自然拜物教的一種表現。下面是學習啦小編為大家精心挑選的五仁月餅的做法，希望對大家有所幫助。
五仁月餅的做法
五仁月餅的所需要的材料
五仁月餅的步驟
1.將轉化糖漿倒入。
加入花生油(色拉油)攪拌均勻，再放入枧水，攪拌均勻。
2.篩入面粉和奶粉。
用刮刀，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面。
和成面團，將面團放入保鮮袋靜置1小時。
3.糯米粉炒熟。
4.將核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分鐘左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分鐘，晾涼，錯去花生皮和杏仁皮。
5.將其裝在保鮮袋呢，用搟面杖敲碎，這樣敲會剩下大粒。也可以切的。
6.將葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。
7.倒入白酒。
8.放入白砂糖，攪拌均勻。
9.冰糖稍微敲碎，放入。
10.倒入水，花生油、熟糯米粉，攪拌均勻。
11.將其捏成團，不容易散開，五仁餡就做成了。
12.將餡分成75克每個，餅皮分成25克每個。我這是用的三七和二八的中間值，100克月餅，你們根據模具自己定大小。
13.取一個餅皮，按壓成圓餅，將五仁餡放在上面。
14.將餅皮慢慢向上推，使其包住餡料。
15.在面團上抹一層面粉。
16.將其放入模具中，按壓出花紋即可。
17.表面噴水，送入預熱200度的烤箱烤5分鐘，至花紋定型。
18.定型后，表面刷蛋液(一個蛋黃，一勺蛋白)，輕輕刷，只刷表面即可。
19.送入烤箱再烤15分鐘，表面上色即可。
兒童吃月餅的禁忌
兒童吃月餅最好選擇蛋黃陷的月餅
在中秋節(jié)的時候，如果要給孩子吃月餅的話，那么盡量要選擇蛋黃陷的月餅給孩子吃。因為蛋黃陷的月餅當中是含有大量的維生素B的，除此之外，在蛋黃當中，還含有很豐富的卵磷脂。無論是維生素B還是卵磷脂，都是兒童成長所需要的主要的營養(yǎng)物質。所以說，如果小孩子喜歡吃月餅，家長又不忍心拒絕孩子的話，那么中秋節(jié)的時候，就盡量選擇蛋黃陷的月餅給孩子吃。
未到三歲的孩子不能吃月餅
相信大家都知道，月餅中的糖分含量、熱量、以及脂肪含量都是很高的，所以說，月餅吃對了對身體的傷害是很大的，特別是對于孩子來說，更是沒有一點好處。而三歲以下的孩子胃腸消化功能還不是十分的健全，如果給三歲以下的孩子吃月餅的話，不僅會損害孩子的健康，還可能會引起孩子的腸胃病。所以說，為了孩子的健康和安全，如果你的孩子還不滿三歲的話，那么就千萬不要給你的孩子吃月餅。不能因為小孩子貪嘴，就由著小孩子隨意亂吃。
三歲以上的兒童吃月餅只能吃四分之一
月餅的個頭雖然不大，但是卻是極其難以消化。但是孩子的消化功能還不健全，所以說，中秋節(jié)的時候，如果要給三歲以上的孩子吃月餅的話，那么也不能超過一個月餅的四分之一。如果三歲以上六歲以下的孩子吃月餅吃的太多的話，不僅會給孩子的腸胃帶來很大的負擔，還很容易造成孩子的消化不良。除此之外，孩子如果吃月餅吃多的話，還有可能會引發(fā)腹痛和腹瀉等癥狀，還有就是胸悶不消化。所以說，為了孩子的健康著想的話，中秋節(jié)的時候，給孩子吃月餅一定不能夠多吃，一個月餅的四分之一或者五分之一就剛剛好，多了就不行了。
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