黃米粽子的做法

　　由于各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味。下面是學習啦小編為你帶來的黃米粽子的做法，一起來看一看吧。

　　黃米粽子的做法

　　黃米粽子的材料準備

　　黃米粽子的步驟

　　1.將黃粘米洗凈，用清水浸泡12小時，中途換水2次

　　2.棕葉用溫水浸泡透并洗凈，洗凈后放入鍋中煮幾分鐘

　　3.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀

　　4.放入1個蜜棗，防止漏米

　　5.放入黃米、蜜棗

　　6.再鋪一層黃米

　　7.兩邊向里捏

　　8.把棕葉折疊，上口包嚴，呈四角形

　　9.再用繩扎緊

　　10.包好的粽子

　　11.把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟

　　浙江湖州粽的簡介

　　米質(zhì)香軟，分咸甜二種，咸的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油，蒸熟后豬油融入豆沙，以「五芳齋」最為出名。咸粽即鮮肉粽，因金華火腿面聲名大噪，且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料：咸的有鮮肉、火腿、咸蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。

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