雞肉粥的家常做法
雞肉粥的家常做法
雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享雞肉粥的做法，希望你喜歡。
雞肉粥的家常做法一：鮮蝦雞肉粥
食物主料
大米、蝦、雞肉
食物輔料
油、鹽、姜、胡椒粉、香蔥、魚露、耗油、生粉
制作步驟
1、將大米洗凈，放入電壓力鍋中。
2、加足量的水，壓上10分鐘。
3、將雞肉洗凈切成小丁，加鹽、油、耗油和生粉抓均腌制一會。
4、把蝦用剪刀開背，順便去掉腸線，剪去蝦須和蝦劍。
5、把處理好的蝦沖洗干凈，控干水，加入姜絲和魚露抓勻。
6、把壓好的粥移入砂鍋，加入適量油和姜絲，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲并用勺子不停的攪動，至粥發(fā)粘。
7、加入雞塊轉(zhuǎn)大火煮約10分鐘，再倒入蝦煮五分鐘，
8、最后調(diào)入適量胡椒粉和鹽攪勻，關(guān)火后撒入蔥花即可。
雞肉粥的家常做法二：絲瓜雞肉粥
食物主材
絲瓜、雞肉、江米
食物輔料
香菇、紅辣椒、鹽、雞精、胡椒粉
制作步驟
1、將雞肉洗凈，切絲，香菇和蔥洗凈，也切成碎末。
2、將切好的香菇、蔥和雞肉放入碗中，加入鹽、胡椒粉和雞精腌制一會。
3、將絲瓜去皮洗凈切成小丁，紅辣椒去籽洗凈切成小丁備用。
4、將江米洗凈倒入鍋中。
5、加足量水，煮至至米湯出米油。
6、放入腌制的雞肉香菇粒在鍋里煮5分鐘。
7、再將絲瓜和甜椒粒放入鍋里煮5分鐘，粥粘稠的時候，關(guān)火裝碗食用。
雞肉粥的家常做法三：香菇雞肉粥
食物主料
大米、雞胸肉
食物輔料
香菇、玉米、胡蘿卜、鹽、胡椒粉
制作步驟
1、先將胡蘿卜洗凈，切成丁，香菇洗凈切開，雞胸肉洗凈切片。
2、鍋中倒入小半鍋清水，下入洗凈的大米，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮半個小時。
3、當(dāng)大米煮至爛開，放入香菇、玉米、胡蘿卜粒，再煮二十分鐘。
4、再倒入雞肉，加一勺半鹽、適量食用油、撒少許胡椒粉提鮮，拌勻出鍋食用。
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