清真披薩怎么做
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清真披薩怎么做
除了烤箱能做披薩，那些沒烤箱的童鞋也沒少下功夫。下面是學習啦小編為大家精心挑選的清真披薩，希望對大家有所幫助。
清真披薩
清真披薩的主料：面粉，酵母，番茄，番茄沙司，青紅椒，洋蔥，牛肉，奶酪(可以在超市買清真的伊利牌子的)，口蘑(一種圓頂白色的蘑菇，超市有賣的)。
清真披薩的調料：鹽，黑胡椒，橄欖油(普通的油也可以，我用了花生油)。
清真披薩的特殊工具：電餅鐺。
清真披薩的操作方法：
1、在2-3小時前要發(fā)面(用溫水(或溫牛奶更好)把酵母融化，用溫水(或溫牛奶)和面，面中放點糖，揉成光滑的面團，放在溫暖處，等面比原來大一倍就說明發(fā)好了)，發(fā)好的面柔光，搟成和電餅鐺鍋底一樣大小，厚度不超過0.5cm，盡可能做到邊緣厚中間薄(把面皮放鍋里后可以用手指往邊上擠壓一下，這樣也可以)。
2、把牛肉切成小丁，用油在炒鍋里炒一下，炒時放點黑胡椒和洋蔥，番茄和青紅椒切丁備用，洋蔥切成圈備用，口蘑切片備用，奶酪切小丁。
3、在電餅鐺鍋底涂上油，把搟好得面放上，在面皮上涂上番茄沙司，依次在面皮上放上炒好的牛肉，番茄，口蘑，青紅椒，洋蔥圈最上面均勻得撒上奶酪，蓋好電餅鐺，5-8分鐘披薩就做好了。
面粉分為兩大類
(1)等級粉：按加工精度不同可分為特制粉、尺度粉、一般粉三類。
(2)專用粉：專用粉是應用特別種類小麥磨制而的面粉;或依據應用目標的需要，在等級粉的基本上加入食用增白劑、食用膨化劑、食用香精及其他成分，混雜平均而制成的面粉。
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