好吃的慕斯蛋糕怎么做
好吃的慕斯蛋糕怎么做
戚風(fēng)蛋糕是靠蛋白幫助面糊膨脹，如果在攪拌時(shí)過(guò)分打發(fā)，會(huì)使有限的膨脹力更降低?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下慕斯蛋糕吧。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn)，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦!
慕斯蛋糕的具體步驟：
1、魚(yú)膠片用涼水泡軟;
2、將魚(yú)膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化，放涼待用;
3、砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路，冷藏備用;
4、取一點(diǎn)草莓放料理機(jī)里打成草莓泥;
5、將步驟2的魚(yú)膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，制成慕斯糊;
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側(cè)邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時(shí);
7、用qq糖加水，隔水融化放涼;
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個(gè)小時(shí);
9、拿出脫模在上面點(diǎn)綴些水果就OK了。
年節(jié)的點(diǎn)心——木材蛋糕(Yule log)-(法國(guó))
“Yule其實(shí)是耶誕節(jié)的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)，從耶誕平安夜開(kāi)始燃燒12天，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!
原本為法國(guó)人在度過(guò)耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心。法國(guó)人在耶誕夜時(shí)，不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚，就象中國(guó)人守歲一樣，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣。當(dāng)守到半夜的時(shí)候，通常會(huì)全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅(qū)趕寒意，另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情。
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