紫薯玫瑰花饅頭的做法

時間：2017-04-18 11:34:20 佩珊807由分享

紫薯玫瑰花饅頭的做法

　　紫薯的顏色非常的好看，于是就有人想到了用紫薯加入到面粉中制作饅頭等面點(diǎn)，做出來效果不錯。然后又發(fā)現(xiàn)還可以做出一些造型，這樣會更好，于是就有了紫薯玫瑰花饅頭的出現(xiàn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的紫薯玫瑰花饅頭的做法，希望你喜歡。

　　紫薯玫瑰花饅頭的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　紫薯200克，高筋粉400克，酵母粉4克，清水200克。

　　方法步驟

　　1、紫薯蒸熟后去皮搗碎，酵母粉加清水連同面粉加水放入面包機(jī)中;

　　2、揉成面團(tuán)，發(fā)酵好后分成小劑，然后搟成小面皮，5個面皮半重合疊放;

　　3、然后將一個小劑搓成條，放在中間，然后卷起，卷好后從中掐斷;

　　4、將面胚放入蒸鍋中，發(fā)酵15分鐘左右，然后大火蒸半小時，虛蒸5分鐘即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉半斤，紫薯泥200克，溫水30克，酵母2.5克。

　　方法步驟

　　1、酵母用溫水化開，倒入面粉中;

　　2、然后加入煮熟冷卻的紫薯泥，揉成面團(tuán);

　　3、靜置2小時，發(fā)酵較厚取出分小劑，然后搟成薄薄的圓片;

　　4、將5個圓片交錯疊放成一排，用筷子壓一個中心線;

　　5、然后向上卷，卷好后從中間掐斷，放入蒸籠中，然后入上氣蒸鍋大火蒸10分鐘，關(guān)火燜幾分鐘即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉200克，紫薯泥100克，糖30克，酵母3克，水100克，黃油15克

　　方法步驟

　　1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;

　　2.紫薯稍涼后加入少許水和酵母和好,加入面粉和糖用筷子攪拌均勻;

　　3.加黃油揉面成光滑的面團(tuán);

　　4.面團(tuán)發(fā)酵成兩倍半左右,分成合適的劑子揉圓稍微醒5分鐘;

　　5.撒上少許干面粉，用搟面杖將劑子搟成圓片，五張圓面片一組依次排列卷起，用筷子在中間壓一道痕;

　　6.用刀在筷子壓痕處切成兩份，整理一下花邊就成玫瑰花饅頭了;

　　7.放入蒸鍋醒發(fā)至一倍以上，涼水上鍋開火中大火蒸12分鐘左右，?；鸷蟮?分鐘左右再出鍋，避免回縮。

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