涼拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

涼拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　涼拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃瓜營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)0.50富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力。

　　1、黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。

　　2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計(jì))僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),含水量達(dá)98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由于其便攜性,也常被當(dāng)作水果食用,減肥時(shí)可較多食用。

　　3、黃瓜的營(yíng)養(yǎng)很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)素。其中的纖維素對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

　　4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì),它能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。換句話來(lái)說(shuō),多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。

　　涼拌黃瓜的熱量

　　蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營(yíng)養(yǎng)損失最小,是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。

　　營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)39.53

　　碳水化合物(克)5.30

　　脂肪(克)1.91

　　蛋白質(zhì)(克)1.48

　　纖維素(克)1.28

　　涼拌黃瓜的宜忌人群

　　一般人群都是可以食用黃瓜的,只是少數(shù)人不能多吃,因?yàn)辄S瓜很有豐富的維生素,因此生吃營(yíng)養(yǎng)最高。容易疲倦的人,在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人、長(zhǎng)期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀,色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。

　　1、空腹的時(shí)候不宜吃黃瓜,很多女性朋友為了減肥,比吃飯經(jīng)?？罩亲映渣S瓜,殊不知會(huì)帶來(lái)腹瀉的痛苦。

　　2、由于黃瓜性寒、生冷,經(jīng)常咳嗽、腹痛腹瀉、脾胃不好的人應(yīng)當(dāng)少吃,盡量不吃,否則會(huì)刺激胃黏膜等。

　　3、黃瓜也有一些相沖的食物,切不可與番茄、菠菜、辣椒等食物同吃,以防引起身體不適。

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