蘋(píng)果派的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋(píng)果派的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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蘋(píng)果派的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋(píng)果,屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國(guó)最主要的果品,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定,每百克蘋(píng)果含果糖6.5～11.2克,葡萄糖2.5～3.5克,蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
美國(guó)流傳一種說(shuō)法:“每頓飯吃一個(gè)蘋(píng)果,就不用請(qǐng)醫(yī)生”。此話雖然有些夸張,但蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值由此可窺見(jiàn)一斑。
蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。
蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
1、蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定,還能有效地降低膽固醇;
2、在空氣污染的環(huán)境中,多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響;
3、蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì),可以減少肺癌的危險(xiǎn),預(yù)防鉛中毒;
4、蘋(píng)果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效;
5、蘋(píng)果中富含粗纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),協(xié)助人體順利排出廢物,減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害;
6、蘋(píng)果中含有大量的鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。
蘋(píng)果派的熱量
烤制食物在加工過(guò)程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡可能少食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)367.52
碳水化合物(克)26.82
脂肪(克)26.71
蛋白質(zhì)(克)5.94
纖維素(克)0.45
蘋(píng)果派的宜忌人群
蘋(píng)果的適用人群
一般大多數(shù)人都可以 食用,特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。
適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。
適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。
適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。
適應(yīng)肥胖人食用,有益于減肥。
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