羊腿肉好吃的做法

　　“全羊席”原來是伊斯蘭的“圣席”，是伊斯蘭的最上宴席，席面設茶而不設酒。下面是學習啦小編為你帶來的羊腿肉好吃的做法，一起來看一看吧。

　　羊腿肉好吃的做法

　　紅燒羊腿燉土豆

　　紅燒羊腿燉土豆的材料：

　　羊腿肉、紅辣椒、花生油、蒜瓣、醬油、濕淀粉、精鹽、味精、香油、蔥、姜

　　紅燒羊腿燉土豆的做法：

　　1.將羊肉刮洗干凈，放入清水鍋中，加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟，撈出.晾涼，切成4厘米的方塊。

　　2.炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250g，放鹽，醬油，待湯汁將收濃時。放味精，勾芡，淋香油即可。

　　燜汁羊腿肉

　　燜汁羊腿肉的材料：

　　羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黃粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精鹽、干辣椒

　　燜汁羊腿肉的做法：

　　1.羊肉洗凈切塊，抹少許精鹽腌片刻，番茄洗凈，沸水燙后剝皮，去籽，切成丁;生姜、蒜瓣洗凈，拍絞成碎末，干辣椒洗凈切成段，備用。

　　2.郭燒熱之后倒入食油，待油溫六成熟時，放入羊肉煎至上色，撈出瀝油，蔥、姜。蒜末與干辣椒段抄至水分收干時放入姜黃粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入適量清水煮沸，放入剪過的羊肉塊，用文火悶至九成熟后加入精鹽、香菜末，口味調好，煮熟即可食用。

　　煎烤迷你羊肉串

　　1、羊腿肉去筋膜，與羊肥膘一起切成適口小塊兒。

　　2、羊腿肉中加入鹽、孜然粉、辣椒粉和色拉油。

　　3、下手抓，一邊抓一邊拌，讓羊肉吃進所有調味兒料，腌制30分鐘。

　　4、用小竹簽把羊肉穿成串，每串兩塊兒瘦肉，一塊兒肥肉，肥肉穿在中間。

　　5、燒熱煎烤鍋，刷上一層色拉油(分量外)。

　　6、將肉串均勻平放進鍋中。

　　7、一面煎好后，翻面。

　　8、中間按自己口味撒上適量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。

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