土豆和肉怎么燒好吃
土豆是我們生活中接觸的再平凡不過(guò)的食物了，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下土豆和肉怎么燒好吃吧。
土豆和肉的做法
步驟：
1、五花肉切薄片，鍋內(nèi)不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2、 土豆切厚片過(guò)兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4、熬過(guò)五花肉的原鍋再加適量底油，放姜片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5、水開(kāi)后加土豆、白糖兩小勺、1/高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節(jié)，關(guān)火炒勻出鍋。
雞絲砂鍋土豆粉的做法
(一)煮砂鍋雞湯
半只雞洗凈放入砂鍋，加沒(méi)過(guò)雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開(kāi)
然后換中火煮至用一根筷子能輕易的插進(jìn)雞肉中即可關(guān)火(半小時(shí)左右)
將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用。
(二)煮土豆粉
干土豆粉提前半小時(shí)用涼水泡軟
然后放入開(kāi)水中煮至通透
撈出在涼水下過(guò)涼待用。
(三)雞絲砂鍋土豆粉
雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開(kāi)，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟
加入雞絲煮開(kāi)
加入煮軟過(guò)涼的土豆粉再次的煮開(kāi)，加鹽拌勻即可。
(四)自制辣椒油
花生油，小火，加入花生碎炒香(油要多放些)
放入辣椒面翻炒，一直要用小火
翻炒至辣椒面顏色暗紅即可。
猜你感興趣：
土豆和肉怎么燒好吃
