蒜泥黃瓜的做法和營養(yǎng)價值有哪些

　　黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利,蒜泥黃瓜怎么做好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于蒜泥黃瓜的做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　蒜泥黃瓜的做法

　　主料：

　　黃瓜、大蒜

　　輔料：

　　麻辣油、鹽、白糖、紅辣椒、涼拌醋、香油、紅油、涼拌生抽

　　1、把黃瓜用淡鹽水泡泡，洗凈輕拍幾下切條，大蒜去皮，把拍蒜器洗凈按裝好，把大蒜放在拍蒜器底盤內，扣上機身，快速重復拍打頂部刀片推進器，直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可

　　2、紅辣椒洗凈，切大小一樣的塊，放進拍蒜器底盤內，扣上機身，重復快速拍打頂部刀片推進器，直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可

　　3、把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純凈水一起拌均勻，加麻辣油、紅油拌均勻，黃瓜條撒上少許白糖拌均勻，碼在盤子里

　　4、撒上蒜泥，撒上紅辣椒末，澆上調味汁，澆上少許香油即可

　　蒜泥黃瓜的營養(yǎng)價值

　　黃瓜的營養(yǎng)價值

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。

　　黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此?黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

　　黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

　　蒜的營養(yǎng)價值

　　1、調節(jié)胰島素:近年來由于人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調節(jié)作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

　　2、抗癌防癌:大蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　3、降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。

　　4、延緩衰老、預防鉛中毒:常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預防鉛中毒。

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