無錫排骨的營養(yǎng)價值

　　無錫排骨是江蘇省無錫地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，也是具有地方風味，名聞中外的旅游食品。下面是小編精心為你準備的無錫排骨的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!

　　無錫排骨的營養(yǎng)價值

　　排骨湯具有很高的營養(yǎng)價值,有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。所以老年人和處于生長發(fā)育期的小孩可以適當多吃一點。

　　排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補中益氣

　　中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。

　　滋陰壯陽

　　中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

　　無錫排骨的熱量

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)278.00

　　碳水化合物(克)0.70

　　脂肪(克)23.10

　　蛋白質(zhì)(克)16.70

　　纖維素(克)一

　　維生素A(微克)5.00

　　維生素C(毫克)一

　　維生素E(毫克)0.11

　　胡蘿卜素(微克)一

　　硫胺素(毫克)0.30

　　核黃素(毫克)0.16

　　煙酸(毫克)4.50

　　膽固醇(毫克)146.00

　　鎂(毫克)14.00

　　鈣(毫克)14.00

　　鐵(毫克)1.40

　　鋅(毫克)3.36

　　銅(毫克)0.17

　　錳(毫克)0.02

　　鉀(毫克)230.00

　　磷(毫克)135.00

　　鈉(毫克)62.60

　　硒(微克)11.05

　　無錫排骨的宜忌人群

　　一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。

　　哪些人不能吃排骨

　　濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　
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