芝士焗番薯的一般做法
芝士焗番薯的一般做法
芝士焗番薯廣州的著名美食，從澳門(mén)傳至廣州。那么你知道芝士焗番薯的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的芝士焗番薯的一般做法，希望對(duì)你有幫助!
芝士焗番薯需要的調(diào)料
1、將番薯清洗干凈,但注意不要清洗過(guò)頭,避免把皮給洗掉了。
2、把洗好的番薯用刀對(duì)半切開(kāi),然后放到鍋里面蒸熟(ps:不要太熟,大概8分熟就可以了),蒸熟之后拿出來(lái)攤涼。
3、把蒸熟的番薯用勺子挖出紅薯肉(注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉,不要挖的太干凈了)挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥,加入白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌均勻。
4、不攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托里面,表面也可以再撒一下芝士碎,最后在紅薯托表面刷上一層蛋黃液。
5、首先放一層牛油紙或錫紙?jiān)诳颈P(pán)上面,要不然烤完之后就會(huì)導(dǎo)致烤盤(pán)有一個(gè)印在上面哦~~(我就是忘記了,超級(jí)后悔!!)將紅薯放入已預(yù)熱好的烤箱中,放在烤箱中層,180度烤大約20min,看到表面金黃稍有焦點(diǎn)即可。
芝士焗番薯的一般做法
芝士焗番薯做法一
1、番薯切半蒸熟。
2、把番薯肉挖空搗碎,小心不要挖破番薯皮。
3、用錫紙把番薯皮包好,以免番薯皮在烤的時(shí)候破了。
4、倒入適當(dāng)?shù)呐Ｄ?砂糖,和奶油奶酪到番薯肉中。不用太多,不要搞得濕答答的哦(我是紅薯加紫薯)。
5、把番薯肉重新用勺子弄到番薯皮中。壓嚴(yán)實(shí),要想表面平滑。用牛奶把勺子弄濕,刮一下表面就行了。
6、放入200度烤箱烤15到二十分鐘烤到這樣子。
7、用勺子挖著來(lái)吃。正點(diǎn)死了。
芝士焗番薯做法二
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將紅薯洗凈,切成兩半。
3、放鍋內(nèi)大火隔水蒸。
4、將蒸熟的紅薯取出,趁熱把它放大碗里,把皮去掉。然后把紅薯壓爛,趁熱加入黃油和白糖(白糖可不放)。
5、再拌均勻。
6、用錫紙做成圓形的底托。
7、把拌好的紅薯放入底托內(nèi)抹平。
8、再把馬蘇里拉奶酪切碎,放紅薯上。
9、送入預(yù)熱烤箱180度10-15分鐘至表面微黃即可。
芝士焗番薯做法三
1、番薯洗凈,蒸熟后備用。
2、將熟番薯對(duì)半切開(kāi)。
3、一半用小勺挖空,不要全挖空,要留著一點(diǎn)點(diǎn)作為底托,挖空的番薯放一邊備用。
4、番薯肉置于干凈的碗內(nèi),用小勺將其壓成蓉。
5、加入適量溶化了的黃油,拌勻。
6、加入60毫升左右的牛奶,適量的白砂糖,攪拌均勻。
7、把番薯蓉填入番薯托中,鋪上芝士,放入預(yù)熱好的烤箱中,180度,15-20分鐘左右。
8、15-20分鐘左右取出,芝香撲鼻。
9、稍微放2-3分鐘就可以吃了,要趁熱吃才美味。
芝士焗番薯的由來(lái)
芝士的誕生還有一段非常有趣的民間故事呢,很久很久以前,有一位阿拉伯的商人要橫越沙漠。在漫長(zhǎng)的旅途中,他將牛奶裝入羊胃袋做成的水袋里捆綁在駱駝背上。這位商人想喝牛奶,將水袋中的牛奶倒出,發(fā)現(xiàn)牛奶已變成了水和白色的凝乳了。據(jù)說(shuō),這種凝乳就是芝士的起源。這個(gè)民間故事里,“高溫”、“振蕩”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作芝士的三種要素,因而具有一定的說(shuō)服力。
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