家常晚飯便飯食譜

　　家常晚飯便飯食譜都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的家常易做的晚飯便飯食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　家常晚飯便飯食譜(一)

　　涼拌海藻芽

　　食材：海藻芽200g、辣椒油8ml、鹽4g、海鮮醬油5ml、芥茉油3滴、雞粉3g、香醋6ml、蒜適量、糖3g、胡蘿卜20g、洋蔥20g

　　做法：1)將海藻芽中的雜質(zhì)挑出，倒入容器中。

　　2)反復(fù)用清水沖洗掉上面的鹽粒。

　　3)泡在清水中二小時左右，中間要換幾次水。最后用冰開水洗凈。

　　4)洗好的海藻芽擠干水份，切成小塊。

　　5)將蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。

　　6)加入所有的調(diào)料拌勻即可。

　　口水雞

　　食材：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、姜片5片、大料1顆

　　做法：

　　1)將雞腿洗凈。

　　2)用清水焯去血沫后撈出。

　　3)鍋內(nèi)加入清水后加熱，將雞腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分鐘。

　　4)將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。

　　5)碗中加入撈汁，糖，白醋，鹽拌勻。

　　6)再加入油辣子拌勻。

　　7)將雞腿肉切條碼入達中，倒入料汁即可。

　　家常晚飯便飯食譜(二)

　　白灼金針菇

　　食材：金針菇250g、蒸魚豉油適量、樹椒絲少許、油少許

　　做法：

　　1)將金針菇前去硬根，用清水洗凈，泡兩個小時。

　　2)將蒸魚豉油蒸一會，倒入盤中。

　　3)水燒開，將金針菇放入開水中焯燙一分鐘。

　　4)撈出后過涼水。

　　5)將金針菇擠去水份放在醬油上面，放入樹椒絲。

　　6)鍋中燒熱油，有些冒煙的時候關(guān)火淋在金針菇上即可食用。

　　酒鬼黃瓜錢

　　食材：黃瓜干50g、酒鬼花生50g、香菜適量、香醋適量、糖適量、鹽適量、紅油少許、撈汁適量

　　做法：

　　1)需要一些酒鬼花生，把整個的可以分成兩瓣。

　　2)黃瓜干泡洗干凈，水燒開把黃瓜錢燙一下。取出過涼。

　　3)擠干水份。

　　4)把撈汁，醋倒入碗中加入糖。

　　5)放鹽。

　　6)放紅油，拌勻成汁。

　　7)倒入黃瓜錢中。

　　8)加入酒鬼花生。

　　9)加入香菜拌勻即可。

　　紅油黃瓜干

　　食材：黃瓜干30g、紅油1小勺、花椒油適量、鹽2g、糖1g、雞粉少許

　　做法：

　　1)將干黃瓜泡水。

　　2)泡開后清洗幾遍。

　　3)洗好后把水擠干，放在碗中，加入紅油。

　　4)加入花椒油。

　　5)加鹽。

　　6)加點糖和雞粉拌勻。裝盤即食。

　　油淋豆腐

　　食材：豆腐1塊、紅油30g、鹽2g、松花蛋1個、香菜30g、香蔥20g、生抽15g、味精1g、糖2g

　　做法：

　　1)小心把豆腐從盒中取出。

　　2)切大片裝盤。

　　3)皮蛋切丁擺在豆腐上。

　　4)香菜、香蔥切丁撒在豆腐上。

　　5)將調(diào)料調(diào)成汁。

　　6)倒上調(diào)料汁即可

　　白灼菜心

　　食材：菜心250g、油適量、蒸魚豉油適量、鹽少許、蔥適量、姜絲適量

　　做法：

　　1)將菜心摘去不好的葉子和老梗。

　　2)在盆中加少許鹽。

　　3)加入清水泡十分鐘。

　　4)泡好的菜心沖洗干凈，在鍋中加入適量清水，加入鹽和植物油。燒開。

　　5)把菜心放入焯燙幾分鐘。

　　6)將菜心裝入盤中。

　　7)放上蔥姜絲，干紅辣椒也可以放些。

　　8)鍋中放少許植物油燒至微有白煙冒出關(guān)火。

　　9)淋在菜心上。

　　10)倒上蒸魚豉油即可。