冬季養(yǎng)生家常菜食譜

冬季養(yǎng)生家常菜食譜

　　冬季養(yǎng)生家常菜食譜都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的冬季養(yǎng)生家常菜食譜及做法，就讓小編帶你一一講解吧!

　　冬季養(yǎng)生家常菜食譜(一)

　　栗子燜雞飯

　　原料：

　　雞半只、板栗300g、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、鹽適量

　　做法：

　　1、雞剁塊，大米提前浸泡。

　　2、用生抽，老抽，蠔油，胡椒粉抓勻，加入姜片，大蒜腌制15分鐘。

　　3、鍋中熱油下雞塊翻炒變色，加入板栗，倒入腌制的湯汁繼續(xù)翻炒至上色。

　　4、將雞塊板栗連同湯汁移至電飯煲中。

　　5、鋪上浸泡過的大米和適量的清水，以沒過大米為宜; 按下煮飯鍵即可!煮好后根據(jù)個人口味用適量鹽調(diào)味。拌勻后盛碗開動吧~~~

　　醬爆魷魚須

　　很愛吃魷魚須，不僅因為它鮮美，最重要的是好做，而且是怎么做都好吃。如果我老公看到我說這話，肯定有又會說：在你眼里就沒有不好吃的東西! 哎，好吃的孩子傷不起啊!不過這醬爆魷魚須真的好吃哦含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物黏蛋白，對人體具有特殊的保健作用，補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。

　　原料：

　　魷魚頭3個約1斤、青紅辣椒3個、生姜一小塊、蒜瓣4個

　　做法：

　　1、準備所需材料。

　　2、魷魚頭洗凈，每個須都切下來，放入開水中燙一下表面變色即可。

　　3、撈起后沖洗干凈瀝下水分。

　　4、 青紅椒去籽切塊，生姜蒜瓣切粒。

　　5、鍋子大火燒熱后倒入適量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香。

　　6、倒入魷魚須快速翻炒片刻。

　　7、放入適量的鹽(不要放多了，海鮮醬里含鹽的)。

　　8、倒入青紅椒，海鮮醬快速翻炒均勻。

　　小竅門：

　　1、魷魚在炒之前用開水燙一下，這樣不但可以去醒，還可以除去魷魚里面的水分。

　　2、全程用大火嗆炒，這樣才夠味。

　　3、可以根據(jù)自己的喜歡添加不同的蔬菜。

　　冬季養(yǎng)生家常菜食譜(二)

　　雞蛋炒餅

　　原料：

　　烙餅150克、雞蛋2個、生菜2顆

　　做法：

　　1、準備好原料;

　　2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪打均勻;

　　3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入打勻的雞蛋液;

　　4、煎至定型后用筷子將其打散成塊后盛出備用;

　　5、鍋中放少許油， 下入餅條先煎一下;

　　6、放入剛炒好的雞蛋， 翻炒兩下。

　　7、下入準備好的生菜翻炒。

　　8、生菜微微變色后加入點鹽等調(diào)味后翻炒均勻。

　　9、盛入碗中。

　　小竅門：

　　1、雞蛋先放入點鹽打散調(diào)味，再在鍋中放入適量的油(油量可稍微大些)，將雞蛋煎至定型后盛出備用;

　　2、炒餅時，鍋中只需少量的油(如果煎蛋時還剩余油就不用再放油了)先將餅子煎一下，這樣能讓餅子酥脆些;

　　3、再倒入炒好的雞蛋塊，最后放入生菜，生菜微微變色后就可以加入鹽等調(diào)味料，待翻炒均勻時生菜也會熟了， 不必炒太長時間。

　　雞蛋炒意面

　　這是我的得意之作雞蛋炒意面，做起來很簡單，用料也簡單，味道卻極好，我們都很喜歡!

　　原料：

　　意大利面200克、雞蛋2個、番茄醬100克、蔥花適量、鹽1匙、黑胡椒粉1匙

　　做法：

　　1、鍋中坐水燒開，加入意面，煮十分鐘左右。

　　2、雞蛋打入碗中打散，切蔥花備用。

　　3、將煮好的意面過涼水撈出。

　　4、鍋內(nèi)熱油，加入蔥花炒香，倒入蛋液炒至凝固，炒時盡量劃散。

　　5、將番茄醬加入，拌勻。

　　6、將意面加入，調(diào)入適量鹽，炒勻。

　　7、最后調(diào)入黑胡椒粉或黑胡椒醬，拌勻即可。

　　8、香噴噴的意面，味道真的很不錯哦。

　　熗拌金針菇

　　今天下廚請朋友小聚一餐，前幾天一朋友看見我WEIBO發(fā)了這個金針菇，今天匆匆地就買了金針菇來讓我做，其實非常簡單方便的一道小菜，很爽滑!新手也能快速搞定。

　　原料：

　　金針菇300克、蔥花適量、蒜片3片、辣椒3粒

　　做法：

　　1、將蒜片辣椒蔥剁碎，放進碗里調(diào)入精鹽，生抽，雞精，蠔油，香麻油加入高湯調(diào)勻備用。

　　2、湯鍋加水煮開。

　　3、 倒入洗凈控干水分的金針菇煮3分鐘左右。

　　4、用篩器把金針菇撈出控干水分。

　　5、將控干水分后的金針菇放入調(diào)味料里一起拌勻，再用一造型容器將所有拌好的金針菇放入，倒扣在盤子里就可以了~針菇也可以放在盤子中入鍋蒸熟，再淋上調(diào)好的醬料。