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冬季養(yǎng)生家常菜食譜

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冬季養(yǎng)生家常菜食譜

  冬季養(yǎng)生家常菜食譜都有哪些呢?不急,下面有準備精心為你準備的冬季養(yǎng)生家常菜食譜及做法,就讓小編帶你一一講解吧!

  冬季養(yǎng)生家常菜食譜(一)

  栗子燜雞飯

  原料:

  雞半只、板栗300g、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、鹽適量

  做法:

  1、雞剁塊,大米提前浸泡。

  2、用生抽,老抽,蠔油,胡椒粉抓勻,加入姜片,大蒜腌制15分鐘。

  3、鍋中熱油下雞塊翻炒變色,加入板栗,倒入腌制的湯汁繼續(xù)翻炒至上色。

  4、將雞塊板栗連同湯汁移至電飯煲中。

  5、鋪上浸泡過的大米和適量的清水,以沒過大米為宜; 按下煮飯鍵即可!煮好后根據(jù)個人口味用適量鹽調(diào)味。拌勻后盛碗開動吧~~~

  醬爆魷魚須

  很愛吃魷魚須,不僅因為它鮮美,最重要的是好做,而且是怎么做都好吃。如果我老公看到我說這話,肯定有又會說:在你眼里就沒有不好吃的東西! 哎,好吃的孩子傷不起啊!不過這醬爆魷魚須真的好吃哦含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物黏蛋白,對人體具有特殊的保健作用,補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。

  原料:

  魷魚頭3個約1斤、青紅辣椒3個、生姜一小塊、蒜瓣4個

  做法:

  1、準備所需材料。

  2、魷魚頭洗凈,每個須都切下來,放入開水中燙一下表面變色即可。

  3、撈起后沖洗干凈瀝下水分。

  4、 青紅椒去籽切塊,生姜蒜瓣切粒。

  5、鍋子大火燒熱后倒入適量的油,放入生姜蒜瓣粒爆香。

  6、倒入魷魚須快速翻炒片刻。

  7、放入適量的鹽(不要放多了,海鮮醬里含鹽的)。

  8、倒入青紅椒,海鮮醬快速翻炒均勻。

  小竅門:

  1、魷魚在炒之前用開水燙一下,這樣不但可以去醒,還可以除去魷魚里面的水分。

  2、全程用大火嗆炒,這樣才夠味。

  3、可以根據(jù)自己的喜歡添加不同的蔬菜。

  冬季養(yǎng)生家常菜食譜(二)

  雞蛋炒餅

  原料:

  烙餅150克、雞蛋2個、生菜2顆

  做法:

  1、準備好原料;

  2、雞蛋打入碗中,加入適量的鹽, 攪打均勻;

  3、燒熱鍋, 放入適量的油, 下入打勻的雞蛋液;

  4、煎至定型后用筷子將其打散成塊后盛出備用;

  5、鍋中放少許油, 下入餅條先煎一下;

  6、放入剛炒好的雞蛋, 翻炒兩下。

  7、下入準備好的生菜翻炒。

  8、生菜微微變色后加入點鹽等調(diào)味后翻炒均勻。

  9、盛入碗中。

  小竅門:

  1、雞蛋先放入點鹽打散調(diào)味,再在鍋中放入適量的油(油量可稍微大些),將雞蛋煎至定型后盛出備用;

  2、炒餅時,鍋中只需少量的油(如果煎蛋時還剩余油就不用再放油了)先將餅子煎一下,這樣能讓餅子酥脆些;

  3、再倒入炒好的雞蛋塊,最后放入生菜,生菜微微變色后就可以加入鹽等調(diào)味料,待翻炒均勻時生菜也會熟了, 不必炒太長時間。

  雞蛋炒意面

  這是我的得意之作雞蛋炒意面,做起來很簡單,用料也簡單,味道卻極好,我們都很喜歡!

  原料:

  意大利面200克、雞蛋2個、番茄醬100克、蔥花適量、鹽1匙、黑胡椒粉1匙

  做法:

  1、鍋中坐水燒開,加入意面,煮十分鐘左右。

  2、雞蛋打入碗中打散,切蔥花備用。

  3、將煮好的意面過涼水撈出。

  4、鍋內(nèi)熱油,加入蔥花炒香,倒入蛋液炒至凝固,炒時盡量劃散。

  5、將番茄醬加入,拌勻。

  6、將意面加入,調(diào)入適量鹽,炒勻。

  7、最后調(diào)入黑胡椒粉或黑胡椒醬,拌勻即可。

  8、香噴噴的意面,味道真的很不錯哦。

  熗拌金針菇

  今天下廚請朋友小聚一餐,前幾天一朋友看見我WEIBO發(fā)了這個金針菇,今天匆匆地就買了金針菇來讓我做,其實非常簡單方便的一道小菜,很爽滑!新手也能快速搞定。

  原料:

  金針菇300克、蔥花適量、蒜片3片、辣椒3粒

  做法:

  1、將蒜片辣椒蔥剁碎,放進碗里調(diào)入精鹽,生抽,雞精,蠔油,香麻油加入高湯調(diào)勻備用。

  2、湯鍋加水煮開。

  3、 倒入洗凈控干水分的金針菇煮3分鐘左右。

  4、用篩器把金針菇撈出控干水分。

  5、將控干水分后的金針菇放入調(diào)味料里一起拌勻,再用一造型容器將所有拌好的金針菇放入,倒扣在盤子里就可以了~針菇也可以放在盤子中入鍋蒸熟,再淋上調(diào)好的醬料。

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