冬日進(jìn)補食譜食療功效
中醫(yī)方面認(rèn)為，冬天是萬物封藏的季節(jié)，這個時候大地的生機(jī)也會減退，是一個非常適合進(jìn)補的季節(jié)。老話說的好，藥補不如食補，在寒冷的冬季，服用一些美味的食物，不僅能夠滿足味蕾，同時有很好的補益身體，一舉多得。今天，小編就來和大家一起說說冬日進(jìn)補食譜食療功效，一起來了解下冬日進(jìn)補食譜食療功效吧!
冬日進(jìn)補食譜食療功效
第一：黑豆大棗粥
材料：黑豆、大棗、紅糖
做法：將黑豆清洗干凈，然后提前一個小時放入清水中浸泡;將準(zhǔn)備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個小時，起鍋之前加入紅糖。
功效：建議最好在每天飯前的時候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的咀嚼，這樣效果更好。這道食譜具有很好的補腎作用，并且對于體虛的身體也具有很好的字眼效果。
第二：五元補雞
材料：母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、蔥姜蒜、食鹽
做法：將母雞宰殺干凈，然后將其他的食材清洗干凈，去除果核備用;將其他的食材一起放入母雞肚子之中，隨后將母雞放入砂鍋中，放入蔥姜蒜以及料酒，然后蒸煮大約兩個小時就可以服用了。
功效：這道食譜具有很好的補氣補血以及滋陰養(yǎng)腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初愈的患者。建議在飯后服用，這樣能夠更好的增加身體營養(yǎng)，起到強身健體的功效。
雞肉具有很好的補虛效果，服用之后不僅能夠暖胃，同時還具有活血、強身健體的效果，分娩之后的女性也適合服用;蓮子則是具有補脾養(yǎng)腎的功效;荔枝肉補血益氣;黑棗保健脾胃;所有的食材混合在一起烹飪之后所制作成為的五元補雞，能夠很好的保健身體，起到益氣活血的效果。
第三：蒜味荸薺
材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油
做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分;將準(zhǔn)備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用;大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末;將蒜末灑在荸薺上面;在鍋中將白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。
功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時候我們很容易出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復(fù)健康。荸薺也就是我們常說的馬蹄，中醫(yī)認(rèn)為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些發(fā)熱、咳嗽的癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有的成分具有抑菌的效果，經(jīng)常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用，所以在冬天的時候可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/p>
冬季進(jìn)補注意事項
無虛不補
補藥是針對虛證以使身體強健，無虛之人雖患病也不宜進(jìn)補。因為無虛之人進(jìn)補，輕則是一種浪費，重則還可造成嚴(yán)重不良后果。如無虛之人亂用人參、鹿茸等進(jìn)補，常會引起內(nèi)熱陽亢等表現(xiàn)，出現(xiàn)興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。若患病之時胡亂進(jìn)補，還可能造成“閉門留寇”或“誤補益疾、留邪致變”的危害。所以，凡遇感冒發(fā)熱、消化不良等病癥時都應(yīng)暫時停止進(jìn)補，待外邪已退，病情好轉(zhuǎn)時再繼續(xù)進(jìn)補。
辨證施補
老年人進(jìn)行藥補不可盲目，一定要四診合參，辨證施補，在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何臟之虛的基礎(chǔ)上，因人、因地、因時制宜地進(jìn)行。絕不可不問是否需要，跟著感覺走，跟著廣告走，或別人用了覺得好也跟著用，這都是錯誤的。正如清代名醫(yī)余昕鴻說：“見病不可亂補，一日誤補，十日不復(fù)，服藥者可不慎乎。”
不宜驟補
一般而言，老年人體質(zhì)虛弱，消化等功能衰退。所以只宜平補、緩補，慢慢調(diào)養(yǎng)，才能達(dá)到健運脾氣、流通氣血、平調(diào)陰陽、防衰抗老之目的。所以。老年人的補品，應(yīng)選藥性平和、補而不滯、滋而不膩之品。正如《壽親養(yǎng)老新書》指出：“上壽之人，血氣已衰，精神減耗，危若風(fēng)燭，百疾易攻。”所以，“大體老人藥餌，正是扶持之法，只可溫平、順氣、進(jìn)食、補虛、中和之藥治之。”
謹(jǐn)防虛不受補
一般而言，年高體弱者消化能力也弱，而補藥又滋膩之品較多，不易被腸胃吸收，用之反加重腹脹、納呆等。因此，應(yīng)用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收，必要時可先調(diào)理脾胃，或在補劑中適當(dāng)配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用。
掌握進(jìn)補劑量使用補益藥品，一定要根據(jù)老人的年齡、體質(zhì)等情況按醫(yī)生規(guī)定的劑量進(jìn)補。否則，劑量過小則杯水車薪，用量過大則易產(chǎn)生不良反應(yīng)。在具體選用補品劑型時，短時間服用，或欲使療效快一些，一般宜選用煎劑或燉服;若服用時間較長，則宜選用丸劑、散劑、片劑或膏滋補劑等。
注意靈活變通
人體是一個有機(jī)整體，在生命活動過程中，氣血陰陽相互依存，所以在虛損不足的情況下，也常相互影響，如陽虛多兼氣虛，而氣虛也可導(dǎo)致陽虛;陰虛和血虛都可表現(xiàn)出機(jī)體精血津液的損耗，陰虛多兼血虛，而血虛也可導(dǎo)致陰虛。因此，補氣與補陽，補血與補陰往往相須為用。至于氣血兩虧、陰陽俱虛之證，則當(dāng)采用氣血雙補或陰陽兼顧的辦法。
對于虛實夾雜之證，又要根據(jù)實際情況變通進(jìn)行;如采用補瀉雙施，或消補兼施，或以通為補，或先消后補等，不可拘泥。