坐月子第一周食譜
坐月子第一周食譜
媽咪月子期間有兩大任務(wù),一是自身恢復(fù),二是哺乳。這兩個(gè)方面均需要充足營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)婦由于在分娩時(shí)耗力及損血,所以月子飲食要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種營(yíng)養(yǎng)素。因此小編為你整理了坐月子第一周食譜，希望坐月子第一周食譜對(duì)你有幫助，下面一起來(lái)看看當(dāng)中的詳細(xì)內(nèi)容吧!
坐月子第一周食譜
一、生化湯[用量]：
1日份[原料]：當(dāng)歸40克，芎藭30克，桃仁(去心)25克，烤老姜(干姜)25克，灸草(蜜甘草)25克，月子米酒水1050毫升
[制作流程]：
1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋煮60分種，約剩200毫升，藥酒倒出備用。
2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮60分鐘約剩100毫升。
3、將首次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。
[餐品用處]：
1、每次餐前飲用1口，一天內(nèi)分六次喝完(切勿飲用過(guò)快);
2、順產(chǎn)者連續(xù)服用7天，也就是7貼;
3、剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)者沒(méi)關(guān)系吃14貼;
4、雖然生化湯有補(bǔ)血、祛惡露的效果，但若吃得過(guò)多反而會(huì)造成對(duì)于子宮的傷害，所以產(chǎn)后吃夠上述要求即可，不要吃得過(guò)多。
二、坐月子水(米酒水的加工方法[用量]：
1日份[原料]：月子米酒1220毫升
[制作流程]：(2瓶燒成一瓶)
1、月子米酒第1瓶倒入不銹鋼鍋(或電飯鍋內(nèi))，再用竹筷子量出一個(gè)刻度并做上記號(hào)。
2、將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸
3、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮至先前量出刻度的位臵。(大概30分鐘擺布)
[餐品用處]：
1、做餐主料。
2、也能夠作為漱口水來(lái)用。
3、可以用手巾或棉花紡成的紗布擦洗頭皮。
[備注]：1、用液化氣煮時(shí)，注意不要讓火整個(gè)燒起來(lái)，改用電磁爐來(lái)煮同樣是大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。
三、養(yǎng)肝湯[用量]：
1日份[原料]：紅棗7粒;熱開(kāi)水(產(chǎn)后改用煮后的月子米酒水)300毫升。
[制作流程]：
1、用米酒洗凈紅棗，用刀劃開(kāi)長(zhǎng)口。
2、放在保鮮盒內(nèi)，用熱開(kāi)水(產(chǎn)后為備用的月子米酒水)沖泡，加蓋泡8鐘頭。
3、用蒸器蒸之，等沸騰后改用小火蒸1鐘頭。(可在電飯過(guò)上加蒸器與薏米等同時(shí)蒸，節(jié)省時(shí)間和成本)
[餐品用處]：
1、將紅棗取出，去皮及核，一天之中隨時(shí)可食;若買(mǎi)無(wú)核棗最好。
2、湯汁當(dāng)茶飲用，一天分?jǐn)?shù)次喝完。3、可根據(jù)客戶要求數(shù)量適宜加黑糖。
[備注]：
1、一天量為300毫升。
2、天然產(chǎn)的人，也需要喝養(yǎng)肝湯來(lái)保護(hù)肝臟，幫助肝臟解毒及解渴用。
3、有些人會(huì)臨時(shí)決定剖腹產(chǎn)，為應(yīng)對(duì)于這一情況，不論天然產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)，均應(yīng)于出產(chǎn)前一周起頭飲用養(yǎng)肝湯。
四神粥：主料為薏仁100克、通心蓮50克、瓷實(shí)10克，須洗凈后浸泡4-6鐘頭以上，配料為新鮮山藥50克，熬成粥，產(chǎn)前3天產(chǎn)后3天吃。
四、甜江米粥[用量]：
1日份[原料]：江米50克，月子米酒水1220毫升，桂圓5粒，黑糖30克。
[制作流程]：
1、將江米與去皮后的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘擺布。
2、熄火，加入黑糖拌和后放入保鮮盒中。
[餐品用處]：
作為主食之一，配以麻油豬肝(腰)或魚(yú)類食用。
[備注]：
1、江米有粘腸子的功能，或以幫助產(chǎn)婦增強(qiáng)腸子的慢慢爬動(dòng)力，可防止腸胃的下垂，更可以預(yù)防便秘的產(chǎn)生。但江米較難消化，不可一次吃太多。
五、紅豆湯[用量]：
1日份[原料]：紅豆70克，帶皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，黑糖30克。
[制作流程]：
1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8鐘頭。
2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可。(因火大火小每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，所以時(shí)間不同，每個(gè)摒擋師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定自己的時(shí)間)
4、孰的標(biāo)志是紅豆已開(kāi)花。加入黑糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。
[餐品用處]：
1、紅豆湯要分兩次來(lái)吃，一次于早上10點(diǎn)，一次為下午3點(diǎn)。
2、可配以麻油豬肝(腰)來(lái)吃。
3、產(chǎn)婦可根據(jù)自己對(duì)于甜度的口味來(lái)增減，若能適應(yīng)的話可再加些黑糖。
[備注]：
1、紅豆有強(qiáng)心利尿之功效，有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦，產(chǎn)后應(yīng)多吃紅豆以利尿強(qiáng)心。
六、薏仁米飯[用量]：
1日份[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
[制作流程]：
1、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中，約1鐘頭擺布可熟。
2、將薏米飯盛入保鮮盒內(nèi)(300毫升盒裝)即可。
[餐品用處]：
1、作為主食之一配以麻油魚(yú)類食用。
[備注]：
1、薏米可補(bǔ)血，不適應(yīng)的產(chǎn)婦可用大米替代。
2、薏米飯第一周每日一份，第二周每日2份。
七、血母痛液[用量]：
1日份[原料]：山楂肉(片)200克，月子米酒水1220毫升，黑糖30克。
[制作流程]：
1、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋(電磁爐)以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮16分鐘擺布。
2、約剩600毫升關(guān)火(可以筷子作記號(hào))。3、放入保鮮盒內(nèi)。
[餐品用處]：
1、作為飲料，每天分?jǐn)?shù)次喝完，一鐘頭一小口。
[備注]：
1、產(chǎn)后子宮凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液來(lái)改善，可使凝血融化。
八、坐月子?jì)D寶[用量]：
1日份[原料]：桂圓肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
[制作流程]：
1、將桂圓去皮、枸杞與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋(電磁爐)以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘擺布。
2、約剩300毫升關(guān)火(可以筷子作記號(hào))。
3、放入保鮮盒內(nèi)。
[餐品用處]：
1、作為飲料一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。
九、麻油豬肝[用量]：
1日份[原料]：豬肝：產(chǎn)后體重(孕前體重)每10千克需60克，帶皮老姜：體重每10千克需6克，純胡麻油：體重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。
[制作流程]：
1、將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度;
2、老姜洗干凈，連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面"皺"起，呈褐色，但不焦黑;
4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;
6、關(guān)火出鍋，盛入保鮮盒內(nèi)即可。
[餐品用處]：
1、配以紅豆湯來(lái)吃;
2、配以甜江米粥來(lái)吃。
[備注]：
1、產(chǎn)后第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助于子宮的污血排出體外的摒擋餐品;
2、請(qǐng)選用手指下壓覺(jué)得有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請(qǐng)勿買(mǎi)。
十、麻油魚(yú)[用量]：
1日份[原料]：烏仔魚(yú)、鱸魚(yú)(或黃花魚(yú)、金線魚(yú)交替施用)約200克，帶皮老姜15克，純胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。
[制作流程]：
1、魚(yú)用米酒洗凈(黃花魚(yú)切成三塊)，老姜洗凈帶皮切成薄片;
2、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱;
3、放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面均"皺"起來(lái)，呈褐色但不焦黑;
4、轉(zhuǎn)中火加入魚(yú)，爆魚(yú)至外表發(fā)白，放入月子米酒水轉(zhuǎn)大火;5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘;
6、轉(zhuǎn)大火，加鹽少許(建議1克)，2分種關(guān)火;
7、盛入保鮮盒內(nèi)，擺放整潔。
[餐品用處]：
1、平均分于中餐和晚餐來(lái)吃，配以薏米飯和甜江米粥來(lái)吃。
[備注]：
1、前兩周只能吃保舉的三種魚(yú)類，其它魚(yú)類可15天之后再吃。
2、也能夠?qū)Ⅳ~(yú)用姜絲、月子米酒及數(shù)量適宜的胡麻油煮成魚(yú)湯食用。