養(yǎng)胃粥食譜大全及做法
養(yǎng)胃粥食譜大全及做法
現(xiàn)在很多人的飲食習(xí)慣都不好，容易造成胃的不好，養(yǎng)胃尤其關(guān)鍵。下面小編帶你了解養(yǎng)胃粥食譜及做法，希望對你有幫助!
養(yǎng)胃粥食譜及做法
1、益氣粥
薏米仁50克，糯米100克，紅棗7枚，蓮子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥。
2、消導(dǎo)粥
粳米100克，蘿卜絲200克，豬瘦肉末50克，加水1000克煮成粥
3、糯米麥粥
糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖.補(bǔ)腸胃,強(qiáng)氣力,養(yǎng)心神,斂虛汗.
4、麥皮牛奶粥
麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量.麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時)將熟時加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛. 益氣健胃,可治經(jīng)常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等癥.也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食.
5、砂仁粥
原料：粳米100克，砂仁5克。
做法：先用粳米煮粥，砂仁研末入粥，再稍煮即成。
適宜于虛寒胃痛、脹滿、嘔吐等癥。
6、小米粥
原料：小米50克，紅糖適量。
做法：小米挑凈泥沙雜質(zhì)，清水淘洗干凈，置鋁鍋加水適量，大火煮沸后改小火慢慢熬煮。
凡因體虛胃弱或產(chǎn)后虛損而引起的乏力、倦怠、飲食不振、產(chǎn)婦乳少等，皆可食用。
7、羊骨蔥姜粥
原料：羊骨1000克，粳米(或糯米)100克，細(xì)鹽少許，蔥白 2根，生姜5片。
做法：取新鮮羊骨，洗凈錘碎，加水煎湯，然后取湯代水，同米煮粥，待粥將成時加入細(xì)鹽、生姜、蔥白，稍煮二三沸，即可食用。
補(bǔ)腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾胃。適宜于虛勞羸瘦、腎臟虛冷、腰脊轉(zhuǎn)動不利、腿膝無力、筋骨攣痛、脾胃虛弱、久瀉久痢，以及血小板減少性紫癜，再生不良性貧血等癥。
8、干姜粥
原料：干姜3克，高良姜5克，粳米100克。
做法：先煎干姜、高良姜取汁，去渣，再入粳米同煮成粥。
溫暖脾胃，散寒止痛。適宜于脾胃虛寒、心腹冷痛、嘔吐、呃逆，泛吐清水、腸嗚腹瀉等癥。
9、胡蘿卜粥
原料：胡蘿卜3個，白米50克。
做法：將胡蘿卜切成小碎塊與米同煮成粥。
寬中下氣，利隔健胃。適宜于胃腸消化功能較弱，食欲不佳的患者食用。
10、山藥桂圓三七粥
原料：生山藥100克，桂圓肉20克，炮姜炭6克，三七粉10克，紅糖適量。
做法：將桂圓、炮姜先煮30分鐘，去姜渣，入山藥粉、三七粉，慢火共煮成粥，酌加紅糖。
適宜于脾胃虛寒型便血患者食用。
11、山楂粥
原料：山楂40克(或鮮山植60克)，粳米100克，砂糖10克。
做法：用山植入砂鍋煎取濃汁，去楂，加入粳米、砂糖煮粥。
健脾胃，消食積，散瘀血。適宜于食積停滯、內(nèi)積不消、腹痛、便泌，婦女產(chǎn)后血瘀惡露不盡、月經(jīng)過期不通、痛經(jīng)，小兒乳食不消以及高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂等癥。
12、茯苓粉粥
原料：茯苓細(xì)粉30克，粳米30克，紅棗7枚。
做法：先將粳米、紅棗加水適量煮粥，粥將成時，加入茯苓粉，用筷子攪勻煮沸，加少許白糖調(diào)味。
健脾滲濕，調(diào)中止瀉。每日1～2次，可作早晚餐食用。
13、黃芪山藥蓮子粥
原料：黃芪100克，山藥100克，蓮子肉(去心)100克。
做法：將上三味洗凈共煮粥。
健脾益胃止瀉?？勺髟缤聿头?。
14、牛肉粥
鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內(nèi)煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可.補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)腸胃.不宜涼吃需趁熱食用.
15、羊肉粥
羊肉150-200G切丁, 粳米100G,蔥3枚,姜3片細(xì)鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,冬季為佳.益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,壯胃健脾。適宜于虛寒型胃疼、中老年氣虛虧損、陰氣不足，惡寒怕冷，胃脘疼痛等癥。
吃什么能養(yǎng)胃健胃
一、各種各樣的粥湯
湯水和粥質(zhì)地稀薄，便于胃部消化，對胃部不會產(chǎn)生刺激，特別是加上各種蔬菜的菜湯和含有各種豆類的八寶粥，都對胃部有很好的保護(hù)作用。想讓粥類和湯水更養(yǎng)胃一些，可以加上一些花生，花生營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和維生素的含量都非常高，對胃部有更好的養(yǎng)護(hù)作用。在秋冬時節(jié)，天氣比較干燥，可以多喝一些養(yǎng)胃的粥湯。
二、地瓜
地瓜的性質(zhì)比較平和，味道十分甘甜，有很好的養(yǎng)胃補(bǔ)脾功效?！毒V目拾遺》中有詳細(xì)的記載，認(rèn)為地瓜可以暖胃。在冬天食用地瓜，可以有效去除積食，調(diào)理腸胃。大家都有這樣的常識，吃完地瓜之后，屁會多一些，就是因?yàn)榈毓侠锏臓I養(yǎng)物質(zhì)可以養(yǎng)護(hù)胃部，促進(jìn)胃腸工作。等地瓜上市，大家可以用地瓜熬些白粥服用，對胃部養(yǎng)護(hù)會很有幫助。
三、菠菜
菠菜所含的營養(yǎng)物質(zhì)可促進(jìn)胃液分泌，幫助胃腸消化，促進(jìn)胃腸蠕動，有很好的補(bǔ)胃通便功能，《食療本草》里稱菠菜可以通腸胃，對五臟都有很好的調(diào)理功能。但是，菠菜里含有草酸，在使用之前應(yīng)該輕汆一下，將草酸去除，這樣才有利于鈣的吸收，更好地保護(hù)腸胃。平時早餐的時候大家可以用菠菜雞蛋做成鮮湯，絕對是養(yǎng)胃佳品。
四、卷心菜
普普通通的卷心菜也是可以養(yǎng)胃的，因?yàn)榫硇牟怂睾木S生素U對胃部粘膜有很好的保護(hù)作用，可以有效預(yù)防胃火和胃潰瘍的發(fā)病。而且卷心菜所含的抗氧化成分比較高，可以有效幫助人體抵抗衰老、提高人體免疫力和抵抗力。因此平時我們應(yīng)該多吃卷心菜，煲湯燉煮都可以。
胃不好需要注意的事項(xiàng)
1、每日進(jìn)餐定時定量不過飽;若有條件，最好少吃多餐，每天5-7餐。
2、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以面食為主。
3、可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調(diào)方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
4、進(jìn)食時應(yīng)心情舒暢，細(xì)嚼慢咽，以利于消化;根據(jù)自己的膳食習(xí)慣，配制可口飯菜;供給細(xì)軟、粗纖維少的食物。
5、避免機(jī)械性和化學(xué)性刺激過強(qiáng)食物，機(jī)械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等;化學(xué)性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。
6、選擇營養(yǎng)價值高，細(xì)軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等，經(jīng)加工烹調(diào)使其變得細(xì)軟易消化、對胃腸無刺激;同時補(bǔ)充足夠熱能、蛋白質(zhì)和維生素。
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