南瓜的功效與禁忌_南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜的功效與禁忌_南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?，是夏秋季?jié)的瓜菜之一。它不僅可以用來(lái)吃，還能用來(lái)裝飾，像是萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)的時(shí)候，到處可見南瓜。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下南瓜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
南瓜的功效和作用
1、保護(hù)胃黏膜：
南瓜含有果膠，可以保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍愈合，對(duì)有胃病的患者來(lái)說(shuō)很適用。南瓜含有的成分可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助腸胃消化。
2、解毒：
南瓜含有維生素和果膠，可以很好的吸附和粘結(jié)消除體內(nèi)的細(xì)菌與毒素，能起到解毒的作用。
3、去致癌物：
南瓜含有豐富的胡蘿卜素，可以護(hù)眼、護(hù)心，同時(shí)有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。
4、降血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。
5、促進(jìn)發(fā)育：
南瓜含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、防治妊娠水腫：
由于南瓜的具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以對(duì)孕婦有很好的幫助，孕婦常食南瓜，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，還能防治孕期期間出現(xiàn)的妊娠水腫、高血壓癥狀，同時(shí)預(yù)防產(chǎn)后出血。
7、美容養(yǎng)顏：
南瓜含有的豐富胡蘿卜素和維生素C，可以幫助我們的皮膚變得細(xì)膩光滑，有養(yǎng)顏美容的功效，因此對(duì)那些愛美的MM們來(lái)說(shuō)，它是一大美容佳品。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
南瓜的食用禁忌
南瓜最好不要吃得太多，因?yàn)樗泻}卜素，如果人體攝入太多的胡蘿卜素，那會(huì)沉積在角質(zhì)層當(dāng)中，時(shí)間久了我們的身體和皮膚周圍會(huì)變成黃色，像是黃疸一樣的顏色，因此患有黃疸的人不宜吃南瓜。
同時(shí)南瓜還與一些食物相克，不能同時(shí)食用。例如：南瓜不能和羊肉一直吃，它們都是溫性食物，同食會(huì)引起腹脹便秘;南瓜不能加醋，醋酸會(huì)破壞南瓜的營(yíng)養(yǎng)元素;不能與紅薯一起吃，它們都屬滯氣食物，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等;還有南瓜也不能與紅棗一起食用，紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。
南瓜的形態(tài)特征
一年生蔓生草本;莖常節(jié)部生根，伸長(zhǎng)達(dá)2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，長(zhǎng)8-19厘米，被短剛毛;葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長(zhǎng)12-25厘米，寬20-30厘米，側(cè)裂片較小，中間裂片較大，三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細(xì)齒，頂端稍鈍。卷須稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。
雌雄同株。雄花單生;花萼筒鐘形，長(zhǎng)5-6毫米，裂片條形，長(zhǎng)1-1.5厘米，被柔毛，上部擴(kuò)大成葉狀;花冠黃色，鐘狀，長(zhǎng)8厘米，徑6厘米，5中裂，裂片邊緣反卷，具皺褶，先端急尖;雄蕊3，花絲腺體狀，長(zhǎng)5-8毫米，花藥靠合，長(zhǎng)15毫米，藥室折曲。雌花單生;子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。
果梗粗壯，有棱和槽，長(zhǎng)5-7厘米，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀;瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)。種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形，灰白色，邊緣薄，長(zhǎng)10-15毫米，寬7-10毫米。
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