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牛奶相克食材

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  一些不宜與牛奶搭配食用的食物,下面介紹這些食物搭配忌諱

  牛奶相克食材——橘子

  在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

  牛奶相克食材——酸性飲料

  牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

  牛奶相克食材——糖

  牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

  牛奶相克食材——巧克力

  牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

  牛奶相克食材——藥物

  有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。

  牛奶的好處

  1.牛奶中含有碘、鋅,可以提升大腦的思維能力及判斷力,對于兒童來說更有益。

  2.牛奶可以幫助睡眠,很多人睡前都會喝杯牛奶,也許就是這原因。

  3.牛奶有助于緩解身體疲勞和眼部疲勞。

  4.對于愛美的女性來說,牛奶中的鐵、銅和維生素A可以讓皮膚更細膩光滑。

  注意事項:牛奶好處雖多,但一定要定量,切記最好不要空腹。

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