學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 食材知識 > 甘草的功效與食用方法

甘草的功效與食用方法

時間: 冠墩784 分享

甘草的功效與食用方法

  甘草是一種補益中草藥。藥用部位是根及根莖,藥材性狀根呈圓柱形,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下甘草的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  甘草的功效和作用

  1.抗酸

  甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

  2.鎮(zhèn)咳

  甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著,其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

  3.抗炎、抗過敏

  甘草還有抗炎,抗過敏作用,能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

  4.平衡女性體內(nèi)的激素

  甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀,因為甘草里含有甘草素,是一種類似激素的化合物,它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。

  5.防治腫瘤

  甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。

  甘草的食用方法

  可用作甜味及芳香高赤,有增甜、增香的作用。多用作食品、飲料和糖果的調(diào)味。

  甘草的形態(tài)特征

  多年生草本,根與根狀莖粗狀,直徑1-3厘米,外皮褐色,里面淡黃色。具甜味。莖直立,多分枝,高30-120厘米,密被鱗片狀腺點、刺毛狀腺體及白色或褐色的絨毛。

  葉長5-20厘米,托葉三角狀披針形,長約5毫米,寬約2毫米,兩面密被白色短柔毛;葉柄密被褐色腺點和短柔毛;小葉5-17枚,卵形、長卵形或近圓形,長1.5-5厘米,寬0.8-3厘米,上面暗綠色,下面綠色,兩面均密被黃褐色腺點及短柔毛,頂端鈍,具短[1] 尖,基部圓,邊緣全緣或微呈波狀,多少反卷。

  總狀花序腋生,具多數(shù)花,總花梗短于葉,密生褐色的鱗片狀腺點和短柔毛;苞片長圓狀披針形,長3-4毫米,褐色,膜質(zhì),外面被黃色腺點和短柔毛;花萼鐘狀,長7-14毫米,密被黃色腺點及短柔毛,基部偏斜并膨大呈囊狀,萼齒5,與萼筒近等長,上部2齒大部分連合;花冠紫色、

  白色或黃色,長10-24毫米,旗瓣長圓形,頂端微凹,基部具短瓣柄,翼瓣短于旗瓣,龍骨瓣短于翼瓣;子房密被刺毛狀腺體。莢果彎曲呈鐮刀狀或呈環(huán)狀,密集成球,密生瘤狀突起和刺毛狀腺體。種子3-11,暗綠色,圓形或腎形,長約3毫米。花期6-8月,果期7-10月。[1-2]

  直立屬,葉互生,奇數(shù)現(xiàn)狀復(fù)葉,小葉7~17枚,橢圓形卵狀,總狀花序腋生,淡紫紅色,蝶形花。長圓形夾果,有時呈鐮刀狀或環(huán)狀彎曲,密被棕色刺毛狀腺毛。扁圓形種子。

926397