覆盆子的功效與作用及食用方法

覆盆子的功效與作用及食用方法

　　覆盆子(學(xué)名：Rubus idaeus)是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實(shí)味道酸甜，植株的枝干上長(zhǎng)有倒鉤刺。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下覆盆子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　覆盆子的功效和作用

　　覆盆子富含有機(jī)酸、糖類及少量維生素C。果實(shí)中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。

　　許多古書上有記載覆盆子的功效與作用，比如說(shuō)，《本草通玄》："覆盆子，甘平入腎，起陽(yáng)治痿，固精攝溺，強(qiáng)腎而無(wú)燥熱之偏，固精而無(wú)疑澀之害，金玉之品也。"《本草經(jīng)疏》："覆盆子，其主益氣者，言益精氣也。腎藏精、腎納氣，精氣充足，則身自輕，發(fā)不白也。蘇恭主補(bǔ)虛續(xù)絕，強(qiáng)陰建陽(yáng)，悅澤肌膚，安和臟腑。甄權(quán)主男子腎精虛竭，陰痿，女子食之有子。大明主安五臟，益顏色，養(yǎng)精氣，長(zhǎng)發(fā)，強(qiáng)志。皆取其益腎添精，甘酸收斂之義耳。"《本草述》："覆盆子，方書用之治勞倦虛勞等證，或補(bǔ)腎元陽(yáng)，或益腎陰氣，或?qū)Ｗ叹?，隨其所宜之主，皆能相助為理也。"等等。

　　可見覆盆子的功效主要是益腎、固精、縮尿，用于腎虛遺尿、小便頻數(shù)、陽(yáng)痿早泄、遺精滑精。

　　此外，覆盆子還具有健腦益智、美容養(yǎng)顏、防治癌癥的功效，因?yàn)楦才枳又兴目寡趸瘎?，能有效地防止自由基?duì)大腦的損傷，并改善大腦的血液及氧氣供應(yīng)，從而達(dá)到健腦益智的作用;而覆盆子中所含的黃酮類物質(zhì)，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過(guò)敏等作用外，它們?cè)谧o(hù)膚養(yǎng)顏方面也身手不凡。這類物質(zhì)可以改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用;再者，覆盆子中含有一種非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌癥發(fā)生之功用。

　　甚至，覆盆子也是天然的減肥良方，覆盆子含有烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比辣椒素強(qiáng)三倍，比平常進(jìn)食加快5倍脂肪代謝燃燒。日本等發(fā)達(dá)國(guó)家主要用于化妝品和減肥產(chǎn)品，且臨床效果十分明顯。

　　覆盆子的食用方法

　　做法一、覆盆子粥

　　材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

　　做法：首先將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;將覆盆子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口;然后取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸后約15分鐘;再揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開后改小火煮至粥成，下入蜂蜜調(diào)勻即可。

　　做法二、三子核桃肉益發(fā)湯

　　材料：豬肉(瘦)、女貞子、菟絲子、覆盆子(干)、核桃以及姜、鹽適量。

　　做法：首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈;核桃去殼略搗碎;瘦肉洗凈原件下鍋;然后將全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、鹽調(diào)味，去渣，即可飲用。

　　做法三、固精益腎豬肚

　　材料：豬肚、覆盆子(干)、山藥(干) 、豬脬以及黃酒、鹽適量。

　　做法：首先快速洗凈淮山藥、覆盆子;打碎山藥，加黃酒10克濕潤(rùn)，備用;將豬肚、豬脬初洗一次再用細(xì)鹽將內(nèi)外壁反復(fù)擦洗，再用冷水洗凈;洗干凈后先把山藥、覆盆子放入豬脬內(nèi);然后在豬肚切開一個(gè)大口子，將豬脬放入豬肚內(nèi)，空隙部分放入糯米適量;再者用線將切口縫牢，并將豬肚的兩頭用線扎緊;然后將豬肚放入大砂鍋內(nèi)，加水浸沒，用旺火燒開后加細(xì)鹽、黃酒10克，再改用小火約煮3小時(shí);直至將豬肚燒爛則離火。稍涼后，剖開豬肚，拆線，取出糯米、豬脬、山藥、覆盆子，并將豬脬切碎，一起烘干，研成粉末，裝瓶。最后將豬肚切片后放入湯內(nèi)，再煮片刻，離火，即可。