野艾蒿的功效與作用_野艾蒿的吃法
野艾蒿的功效與作用_野艾蒿的吃法
艾蒿分為野艾和家艾，平時(shí)我們比較多見到的都是家艾，家艾進(jìn)行了人工的培植。相對于家艾來說，野艾蒿有哪些功效呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下野艾蒿的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
野艾蒿的功效和作用
1、野艾蒿具有理氣行血，逐寒調(diào)經(jīng)和安胎的功效。所采集的艾蒿可以入藥，也可以做成吃食，比如艾米果等，是小朋友非常喜歡的食物。
2、野艾蒿還具有祛風(fēng)除濕，消腫止血等功能。野艾蒿可以用來泡腳，或者用來熏艾，可以活絡(luò)經(jīng)血，還可以驅(qū)除身體內(nèi)的寒氣。
3、野艾蒿能治感冒，頭痛。如果是因?yàn)轱L(fēng)寒引起的感冒、頭痛，野艾蒿則非常適合的一味藥材。
4、野艾蒿還可以治療瘧疾，皮膚瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等癥。野艾蒿具有獨(dú)特的香氣，蚊蟲非常害怕這種氣味，所以可以驅(qū)除蚊蟲。如果被蚊蟲叮咬，可以用野艾蒿擠出來的汁水擦在被叮咬處，可以消癢。
野艾蒿的吃法
1、艾葉餃子：將艾葉洗干凈，用開水燙后切碎;豬肉挑半肥瘦的，洗干凈，剁碎后拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然后加入艾葉拌均勻;用做好的餃子皮包上，成形即可;在蒸盤抹上油之后，大火蒸20分鐘左右就可以了。
2、豬肝艾蒿湯：將豬肝去除血水后除筋膜再以流動(dòng)的清水洗凈，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用;取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入姜絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調(diào)味后。最后再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。
3、艾蒿糍粑：將鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán);芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀;將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型;將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。
野艾蒿可以吃嗎
野艾蒿與家艾一樣都可以食用，食用方法也一樣。野艾蒿可以說是隨處可見的一種植物，因?yàn)樗鼘夂虻倪m應(yīng)性強(qiáng)，全國大部分地區(qū)均有分布，以陽光充足的濕潤環(huán)境為佳，耐寒。而且野艾蒿對土壤要求不嚴(yán)，一般土壤就可生長。
采摘野艾蒿的時(shí)候要注意檢查所采摘的植物是不是野艾蒿，避免混入了其他有毒的野草。野艾蒿的食用方法很多，可以制作為“艾蒿水”、“艾蒿湯”，還有一些人將野艾蒿制作成“艾米果”、“艾葉餃子”、“艾蒿糕”、“艾葉糍粑”等等。有一些家里會(huì)講采摘回來的艾蒿曬干，以便儲(chǔ)存。在過節(jié)的時(shí)候，有一個(gè)習(xí)俗就是用艾葉給小孩子洗澡，寓意一年都平平安安，其實(shí)是因?yàn)橐鞍锟梢赃_(dá)到殺菌消毒的作用。
野艾蒿與家艾的區(qū)別
野艾蒿與家艾最大的區(qū)別應(yīng)該就是其生長的環(huán)境。野艾蒿一般散落地生長在田邊等地，適應(yīng)能力強(qiáng)的野艾蒿在很多地方都可以見到。有許多家庭里也有種植艾蒿，以方便需要時(shí)可以采摘。現(xiàn)在艾蒿已經(jīng)有大批培植，所培植的艾蒿不僅可以用來制成艾絨，也可以進(jìn)行食用。
一般來說，野艾蒿與家艾沒有很大的區(qū)別，它們的功能也比較相近。也有一些人提出，野艾蒿可能要比家艾的營養(yǎng)價(jià)值高。
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