百里香的功效、作用及食療價(jià)值

百里香的功效、作用及食療價(jià)值

　　百里香是一種莖部窄細(xì)的常綠植物，具有迷人的芬芳，特別是在開(kāi)花的時(shí)候香氣更為濃郁。百里香用途廣泛，即可藥用也可食用，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下百里香的功效和作用等，希望對(duì)大家有幫助。

　　百里香的功效和作用

　　主治吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風(fēng)寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢。

　　百里香的藥用價(jià)值

　　百里香可驅(qū)蚊，味辛微溫，有祛風(fēng)解表、行氣止痛、止咳降壓等功效，常用于治療感冒、咳嗽、頭痛、牙痛、消化不良、急性腸胃炎、高血壓等病癥。

　　百里香還有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力，減輕神經(jīng)性疼痛，抗菌的作用。百里香可以幫助傷口愈合，治療濕疹及面皰膚質(zhì)。百里香具有活化腦細(xì)胞，提升記憶力及注意力的功效，對(duì)頭皮屑和抑制落發(fā)十分有效。

　　百里香的食用價(jià)值

　　百里香在歐洲是烹飪常用香料，味道辛香，將它加入菜肴中，味道非常鮮美。下面小編就為大家介紹幾種百里香在烹飪食材時(shí)的作用和做法。

　　1、百里香與其它芳香料混合成填餡，塞于雞、鴨、鴿腔內(nèi)烘烤，香味醉人。

　　2、烹調(diào)魚(yú)及肉類(lèi)放少許百里香能去腥增鮮。

　　3、做飯時(shí)放少許百里香粉末，飲酒時(shí)在酒里加幾滴百里香汁液，能使飯味、酒味清香馥郁。

　　4、用作湯的調(diào)味料，可使湯味更加鮮美。

　　5、百里香的天然防腐作用還使其成為肉醬、香腸、燜肉和泡菜的綠色無(wú)害的香料添加劑，羅馬人制作的奶酪和酒也都用它作調(diào)味料。

　　百里香的繁殖方法

　　1、播種

　　春季3-4月播種育苗。由于百里香種子細(xì)小，育苗地一定要精細(xì)整地，土要細(xì)碎平整，然后稍加鎮(zhèn)壓，澆水后撒播，然后覆蓋一薄層細(xì)土，并支小拱棚蓋塑料薄膜以保溫保濕。經(jīng)10-12天出苗，氣溫適時(shí)揭膜。苗期應(yīng)注意保持土壤濕潤(rùn)并要剔除雜草。當(dāng)苗高10-15厘米時(shí)可直接按行、株距(30-45)厘米×(25-30)厘米定植于大田，栽后澆水。

　　2、扦插

　　用扦插法極易發(fā)根，很容易繁殖，大量生產(chǎn)時(shí)為求品質(zhì)一致，以剪取3-5節(jié)、約5cm長(zhǎng)帶頂芽的植條扦插，不帶頂芽的枝條或已木質(zhì)化的枝條扦插雖可成活，但發(fā)根速度慢，根群也較少。[4] 扦插時(shí)應(yīng)插在直徑為2cm的紙筒苗盤(pán)中，便于成活后移植。壓條及分株法使枝條接觸地面，自動(dòng)長(zhǎng)出根系，直接切取就是獨(dú)立的一棵植株，較適合家庭園藝種植者采用。[5]

　　3、分株

　　選3年生以上植株，于3月下旬或4月上旬尚未發(fā)芽時(shí)將母株連根挖出，然后根據(jù)株叢大小，分成4-6份，每一株叢應(yīng)保證有4-5個(gè)芽，即可栽植。另外，還有分簇繁殖法。在生長(zhǎng)期間，將匍匐莖切斷后移栽。