冬季食材推薦

　　人們剛剛經(jīng)歷了燥熱的秋天，對于這種劇烈的溫度變化，無法短時間迅速適應(yīng)，經(jīng)常會發(fā)生手足發(fā)涼等不適癥狀，嚴重的還會導(dǎo)致感冒。這時候就需要靠飲食來調(diào)節(jié)了。那么冬季食材推薦有什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給您介紹一下!希望對您有幫助哦!

　　冬季食材推薦:

　　麗江雪桃桃膠

　　桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃樹膠、桃凝，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色黏稠液體，經(jīng)進一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。性味甘苦，平，無毒，主治痢疾、暗瘡等。

　　夏季采收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集。水浸，洗去雜質(zhì)，曬干，泡發(fā)率為20至50倍。秋天天氣干燥，此時食用桃膠可起到美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺、益氣清腸、補脾開胃等功效。

　　麗江雪桃又大又脆，大多數(shù)是野生的桃樹，桃膠在自然的生態(tài)和優(yōu)良的氣候中“放養(yǎng)”，品質(zhì)渾然天成。因為在長在野生樹皮上，采摘時容易沾上雜質(zhì)，泡開之后抖動脫落。

　　古田銀耳

　　銀耳營養(yǎng)價值很高，自古以來被人們看做是延年益壽的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一。

　　銀耳子實體純白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，夏秋季生于闊葉樹腐木上。銀耳含豐富的糖類，其中銀耳多糖具有降低血脂，增強吞噬細胞對癌細胞的吞噬功能，間接抑制腫瘤發(fā)生;銀耳含有豐富的膠質(zhì)，其中含有類阿拉伯樹膠，對皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用，故具有美容的作用。

　　福建省古田縣是銀耳的最大產(chǎn)地之一，銀耳人工栽培歷史悠久，以盛產(chǎn)銀耳和銀耳栽培技術(shù)先進而聲名遠播，所產(chǎn)的產(chǎn)品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩。

　　建寧通心白蓮

　　《本草綱目》記載，常食蓮子可安神明目、健脾補胃、固精補心、滋補元氣，久食則輕身耐勞，養(yǎng)顏美容延年益壽。

　　建寧通心白蓮，俗稱建蓮，歷史上被譽為“蓮中極品”，歷代被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。通心白蓮粒大潔白，稍燉即熟，久火不糊，湯汁清甜，香味撲鼻，細膩可口。

　　建寧種蓮歷史悠久。五代梁龍德初(公元921年)，金鐃山報國寺前已有白蓮池。清代，建寧通心白蓮已聞名遐邇，尤以產(chǎn)于西門外池的建蓮為蓮之上品，自古屬朝廷貢蓮。文學(xué)巨著《紅樓夢》中也多次提及建寧通心白蓮。

　　莆田桂圓

　　福建沿海中部的莆田，極宜種植龍眼等亞熱帶珍貴果樹，其中龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市傳統(tǒng)的四大名果，歷來馳名海內(nèi)外，尤以龍眼為佳，素有“興化桂圓(莆田桂圓)甲天下”之美譽。莆田桂圓顆粒大，外殼橙黃、渾圓不塌陷，果肉晶瑩剔亮、易剝離，香甜可口而久負盛名。

　　冬季養(yǎng)生食材:

　　羊肉

　　推薦理由：寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。 在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不暢的情況。泵羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體。 羊肉的肉質(zhì)比豬肉細嫩，且富含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和維生素(維生素食品)。

　　泵羊肉熱量比其它畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，泵保護胃壁，易于消化(消化食品)，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。 最佳食用方法：羊肉最好還是燉著吃，泵因為羊肉經(jīng)過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。 最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除膻味;搭配白蘿卜、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿卜可補虛益氣。

　　枸杞

　　推薦理由：冬季的養(yǎng)生原則一般以益氣助陽、滋陰補腎為主，泵而枸杞就是冬季進補的好選擇。 枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，泵其中蛋白質(zhì)為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病(糖尿病食品)等癥。

　　最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。泵嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康(健康食品)的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

　　最佳搭配：山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，泵幫助新陳代謝而達到美容(美容食品)目的，并有降血脂的功效，更年期(更年期食品)女性(女性食品)應(yīng)該多吃。

　　紅薯

　　推薦理由：冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。泵紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣(鈣食品)等10余種微量元素(微量元素食品)。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓(血壓食品)和預(yù)防中風(fēng)。 最佳食用方法：雖然人們習(xí)慣吃烤紅薯，泵但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養(yǎng)的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質(zhì)。 最佳搭配：可以用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。

　　冬筍竹蓀湯

　　推薦理由：冬筍含有豐富的纖維素(纖維素食品)，泵能促進腸道蠕動，既有助于消化，又能預(yù)防便秘(便秘食品)和結(jié)腸癌的發(fā)生。 冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、泵糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。 竹蓀含有多種氨基酸(氨基酸食品)、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效; 竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，泵有俗稱“刮油(油食品)”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥(減肥食品)的效果。

　　兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過后的積食狀況。 最佳食用方法：竹蓀含有豐富的谷氨酸，泵所以味道鮮美，更適宜于熬湯，搭配冬筍更有降脂、促消化的功效。 最佳搭配：冬筍竹蓀湯里面可以添加冬菇，降脂的同時增加抗癌功效。

　　白蘿卜

　　推薦理由：在中國民間有“小人參(人參食品)”之美稱，泵也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。

　　最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應(yīng)該生食，以做色拉或涼拌為佳;根部中間部位，辛味及甜味程度相等，泵用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。 最佳搭配：冬季人們?yōu)榈钟洌匀廨^多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　山楂

　　推薦理由：冬季是山楂的上市季節(jié)，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果(蘋果食品)酸、泵抗壞血酸等有機酸，這些有機酸能夠增加消化酶分泌。 山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。

　　最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內(nèi)脂肪、泵減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。 最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

　　紅糖水

　　推薦理由：寒冷的冬季強調(diào)溫補，泵就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。 紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，泵且富含豐富的鈣、鐵(鐵食品)等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。

　　最佳食用方法：紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。 最佳搭配：煮紅糖水的時候，泵可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，最后把姜撈起，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效。

　　栗子

　　推薦理由：糖炒栗子非常好吃，而它也是在冬天上市的。泵栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。 栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，泵老少咸宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

　　最佳食用方法：脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食，應(yīng)細細咀嚼，連津液吞咽，泵可以達到更好的補益效果。 最佳搭配：栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。