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黃花魚(yú)的食療功效有哪些

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黃花魚(yú)的食療功效有哪些

  黃魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有較高的食療價(jià)值,而且很適合老年人及體弱者。那么,黃花魚(yú)的食療功效有哪些呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  黃花魚(yú)的食療功效:

  黃魚(yú),又名黃花魚(yú)。大黃魚(yú)肉肥厚但口感略老,小黃魚(yú)肉嫩味鮮但刺較多。黃魚(yú)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素。尤其值得一提的是,黃魚(yú)富含微量元素硒,吃100克左右的黃魚(yú)就可以滿足人體對(duì)硒的需要。硒是人體必需的微量元素,具有抗氧化作用。

  流行病學(xué)調(diào)查和研究表明,硒可以在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用,因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。此外,硒被稱(chēng)為“天然重金屬解毒劑”。它與金屬離子有很強(qiáng)的親和力,在體內(nèi)與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結(jié)合形成金屬硒蛋白復(fù)合物而解毒,并使金屬排出體外。

  黃花魚(yú)的食用方法有多種,可以紅燒、可以清蒸、也可煎炸,人們可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的烹飪方法。

  黃花魚(yú)食物相克:

  蕎麥與黃花魚(yú)

  因黃魚(yú)多脂,蕎麥性寒難消、動(dòng)熱風(fēng),都是不易消化之物。黃魚(yú)味甘性平有小毒,多食難消化,蕎麥性寒難消,食之動(dòng)熱風(fēng),兩者都為不易消化之物,同食難消化,有傷腸胃。

  荊芥與黃花魚(yú)

  二者同食造成身體不適。

  黃花魚(yú)食物相宜:

  黃魚(yú)+苔菜

  黃魚(yú)與苔菜搭配食用,能為人體提供較高的營(yíng)養(yǎng)成分,有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血、清熱解毒之功效。對(duì)產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

  黃魚(yú)+豆腐

  豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚(yú)體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚(yú)中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對(duì)鈣的吸收率。豆腐煮黃魚(yú)還可預(yù)防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

  黃魚(yú)+薺菜

  黃魚(yú)富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)等;薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

  黃魚(yú)+蘋(píng)果

  黃魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素;蘋(píng)果中維生素、微量元素的含量也較為豐富,同食有助于營(yíng)養(yǎng)的全面補(bǔ)充。

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