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女人吃紫薯的好處及營養(yǎng)價(jià)值

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女人吃紫薯的好處及營養(yǎng)價(jià)值

  紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。很多人可能還不知道,紫薯其實(shí)就是日常所吃甘薯的一種,但真正了解它的人卻很少,因此有人問女人吃紫薯的好處有哪些呢?紫薯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹女人吃紫薯的好處及營養(yǎng)價(jià)值,希望能幫到你。

  女人吃紫薯的好處

  1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

  對(duì)于腸胃不好及易便秘的人群,不妨食用紫薯,因?yàn)樗械睦w維素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),使人大便通暢排出體內(nèi)有毒物質(zhì),從而防止腸胃疾病的發(fā)生。

  2、增強(qiáng)免疫力

  它可提高人體免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白,這種物質(zhì)可以防止肝臟萎縮,使臟器正常化。另外,它含有的諸多礦物質(zhì),如鈣、鎂等對(duì)人體健康起到調(diào)節(jié)的作用。

  3、抗氧化

  它含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)——花色苷,可有效阻止脂質(zhì)過氧化,而紫薯就含有這種物質(zhì)。

  4、護(hù)肝

  肝是人體主要臟器之一,肝臟出現(xiàn)問題一般是由于四氯化碳引起的,而紫薯中的花色苷就具有抑制這種物質(zhì)的功效,從而達(dá)到護(hù)肝的作用。

  5、防治心血管疾病

  防治心血管疾病除了長期吃藥之外,不妨嘗試以吃紫薯的方式進(jìn)行。因?yàn)樗械幕ㄉ沼袦p少心血管病作用。

  6、防癌抗癌

  紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

  7、減肥瘦身

  吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。

  紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

  1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。

  2、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

  3、富含硒元素和花青素?;ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。

  4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一,花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

  紫薯最營養(yǎng)的吃法

  1.紫薯山藥糕

  材料:紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚膠粉1大勺。

  做法:紫薯、山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛,先放山藥。撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個(gè)容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會(huì)變成淡紫色。紫薯泥先入模刮平,再倒入山藥泥,進(jìn)冷藏。

  2.紫薯凍芝士

  材料:奶油奶酪125g,白砂糖50g,紫薯泥150g,熟紫薯丁60g,吉利丁片1片(5g),牛奶50+30g,淡奶油130g。

  做法:紫薯蒸熟去皮切開,趁熱過篩壓成泥,方法見文末。一部分切丁,備用。吉利丁片涼水中泡軟,瀝干加入30g牛奶中,隔熱水融化。奶油奶酪隔熱水軟化,加白砂糖打至均勻無顆粒狀態(tài)。加入壓好的紫薯泥,拌均勻后加入牛奶,拌勻,加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發(fā),還可流動(dòng)的濃稠狀態(tài)。加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌勻即可?;畹兹萜?,我包了一層錫紙,其實(shí)后來發(fā)現(xiàn)不包也可以。倒入一半的奶酪糊,撒一層紫薯塊,再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時(shí)以上。脫模時(shí)可以把模子放在細(xì)高杯子上,然后用吹風(fēng)機(jī)吹四周,或者用熱毛巾捂一下,模具自然就滑落了。最后可以再隨意裝飾一下。切時(shí)用熱刀。

  3.紫薯糯米糍

  材料:紫薯1個(gè),椰蓉,糯米粉,煉奶。

  做法:紫薯放水里煮熟后,剝皮碾成泥;做皮:三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合,加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán);做陷:剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻;像包湯圓一樣把紫薯陷包進(jìn)紫薯皮里,輕輕揉圓;盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可

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