吃辣椒具體有什么好處及禁忌
辣椒是我們生活中常見(jiàn)的調(diào)味品之一，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)吃它有驚人的好處，那么吃辣椒又有哪些禁忌呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹吃辣椒的好處及禁忌，希望能幫到你。
吃辣椒的好處
1.保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。
2.促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋?zhuān)褪悄艽龠M(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3.暖胃驅(qū)寒?！妒澄锉静荨分姓f(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。
4.肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。
7.開(kāi)胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。
吃辣椒的禁忌
1.患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒(méi)發(fā)生意外，也會(huì)妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。
2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
3.患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門(mén)膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情。
6.產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現(xiàn)口舌生瘡，大便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患病;若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重。
7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
8.辣椒與南瓜相克不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會(huì)影響維生素C的吸收。
9.辣椒與羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內(nèi)包含的微量金屬離子，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
10.辣椒與白酒相克不宜同食。
辣椒的家常做法
豆豉青椒
/ 食材 /
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺
生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
/ 步驟 /
1、準(zhǔn)備原料(表椒，蒜子，豆豉)
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4、熱鍋熱油，下青椒煎制
5、兩面都煎出虎皮紋為宜
6、然后加入少量的鹽，糖調(diào)味
7、再來(lái)點(diǎn)生抽提提鮮
8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來(lái)會(huì)更香哦~
煎釀辣椒
/ 食材 /
肥瘦豬肉500g、辣椒、小蔥、蒜
鹽、糖半茶匙、玉米淀粉
醬油、老抽、料酒、魚(yú)露
雞精、食用油、胡椒粉
/ 步驟 /
1、準(zhǔn)備所需材料
2、將豬肉洗凈剁成肉沫
3、將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥
4、再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚(yú)露、雞精、食用油、胡椒粉
5、將調(diào)料和肉沫攪拌均勻
6、辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽
7、用手掰開(kāi)辣椒釀入肉餡
8、把辣椒填滿(mǎn)肉餡
9、依次釀好
10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下
11、煎至金黃色后反面，煎至熟透
12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻
13、倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨
14、把茨汁煮開(kāi)即可
15、辣椒裝盤(pán)，淋上茨汁
糖醋青椒
/ 食材 /
青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個(gè)
油、鹽、生抽、白醋、白糖
/ 步驟 /
1、青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對(duì)半剖開(kāi)去籽備用
2、炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下
3、待青椒皮煸皺時(shí)翻個(gè)面，淋少許油繼續(xù)煸至青椒軟軟的
4、煸好的青椒鏟起備用
5、蒜頭拍碎，小米椒對(duì)半剖開(kāi)
6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開(kāi)
8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時(shí)即可
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