鯧魚的食用處理方法

時間：2017-06-19 13:54:23 立文804由分享

鯧魚的食用處理方法

　　鯧魚是我們常說的平魚中的一種,屬魚產(chǎn)形目,鯧亞目鯧科魚類。下面小編帶你了解鯧魚的食用處理方法，希望對你有幫助!

　　鯧魚的食用處理方法

　　1、鯧魚洗凈后,先用開水燙一下再烹調(diào),可除去腥味,燒魚時,湯要剛剛沒過魚,等湯燒開后,改用小火慢燉,再悶制的過程中,盡量少翻動魚。

　　2、鯧魚忌用動物油炸制。

　　3、腹中魚籽有毒,能引發(fā)痢疾。

　　鯧魚的制作方法

　　1、燒鯧魚

　　1.1、食材主料鯧魚4條、輔料油適量、鹽適量、香菜適量、孜然適量、生抽適量、花椒適量、辣椒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量;

　　1.2、鯧魚清洗干凈;

　　1.3、備好蔥姜蒜和辣椒;

　　1.4、先熱鍋入油,爆香幾粒花椒,再倒入蔥姜蒜辣椒;

　　1.5、放入鯧魚,先煎一面;

　　1.6、再翻面煎另一面;

　　1.7、點入醋;

　　1.8、加入少許的糖提鮮;

　　1.9、加入適量的水,加入生抽和鹽加蓋入味;

　　1.10、切碎香菜;

　　1.11、水開后灑入香菜灑些孜然;

　　1.12、即可出鍋。

　　2、番茄鯧魚

　　2.1、食材主料鯧魚1條、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、醬油適量、番茄汁適量;

　　2.2、準備鯧魚,番茄和姜絲;

　　2.3、魚洗凈后用刀在魚身上劃幾條痕,這樣才會比較入味哦,加入適量鹽和料酒;

　　2.4、加入適量醬油和料酒腌10分鐘;

　　2.5、番茄切好備用;

　　2.6、鍋內(nèi)油燒熱后加入魚煎;

　　2.7、翻一面煎至金黃;

　　2.8、加入番茄煸炒;

　　2.9、加入適量番茄汁;

　　2.10、加少許水大火燜二分鐘;

　　2.11、燜至水份快干時即可出鍋。

　　鯧魚的注意事項

　　1、哪些人不能吃鯧魚

　　痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。

　　2、鯧魚的適用人群

　　一般人群均可食用。適宜貧血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

　　3、鯧魚的食用禁忌

　　痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。

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