榴蓮的營養(yǎng)價值與功效及食用禁忌
榴蓮的營養(yǎng)價值與功效及食用禁忌
榴蓮是一種具有獨特風(fēng)味的熱帶水果，不喜歡吃的人避之不及，喜歡吃的人直到吃過癮了才肯罷休。但是吃榴蓮也有禁忌哦，。下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹榴蓮的營養(yǎng)價值與功效及吃用禁忌。
榴蓮的營養(yǎng)價值與功效
榴蓮號稱“水果之王”，蛋白質(zhì)含量為2.7%，脂肪含量為3.3%，碳水化合物為28%，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。營養(yǎng)專家介紹說，榴蓮中葉酸的含量是所有水果中最高的，比大棗、火龍果高4倍，比蘋果高30倍。葉酸對胎兒無腦畸形、脊柱裂、神經(jīng)管畸形等有重要的預(yù)防作用，所以，準(zhǔn)備懷孕和已經(jīng)懷孕的女性以及老年人，適當(dāng)吃點榴蓮有好處。
其次，榴蓮為熱性水果，能量高，產(chǎn)婦適當(dāng)食用可補充體力。再次，榴蓮富含人體容易缺乏的微量元素硒、鐵。其中，硒被譽為“長壽元素”，不僅能增強免疫力，還具有抗氧化、抗氧自由基的作用，可以預(yù)防癌癥，對心血管具有保護作用。
最后，榴蓮之所以好吃甚至讓人“上癮”，主要是因為脂肪含量高，所以口感好。其中的脂肪多為好脂肪，有益心血管，適合兒童和老人。
吃榴蓮的注意事項
1、會上火。容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
2、一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起糖分消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
4、榴蓮中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
5、榴蓮含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用榴蓮很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
6、人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用榴蓮，攝入過多的植物性糖分，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔(dān)，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
7、榴蓮含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
吃榴蓮上火怎么辦
1、吃榴蓮上火之后，可以吃幾只山竹。因為山竹性偏寒，能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，達到中和的作用，也就是所謂的清熱去火，盛產(chǎn)榴蓮的泰國當(dāng)?shù)?，人們常常用山竹配合著吃榴蓮，達到降火功效。
2、吃榴蓮上火之后，將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達到清火的效果。另外，值得一提的是，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也多增加了幾分清熱解火的功效。
3、吃榴蓮上火之后，取新鮮的荔枝皮大概一到二兩左右，煮水喝下，也能夠達到清火的功效。這不僅對因為吃榴蓮引起的上火有效，也對吃荔枝等引起的上火有緩解作用。
4、吃榴蓮上火之后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用，經(jīng)過本人檢測，降火效果似乎還是服用綠豆沙稍微明顯一些。
5、吃完榴蓮上火之后，可以吃龜苓膏降火。龜苓膏是比較好的清熱降火食品，在吃的時候最好再配上一些健康的寒性水果，那么能夠起到更直接有效的降火作用。
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