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為什么說蘋果越洗越臟

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  現(xiàn)在市場上賣的很多蘋果都有打蠟,打蠟的蘋果清洗方法很重要,最近小編聽說蘋果洗不對會越洗越臟,為什么說蘋果越洗越臟?下面小編帶你一一了解!

  蘋果越洗越臟的原因

  大多數(shù)人在吃蘋果的時候習(xí)慣連皮一起吃掉,這是因為,蘋果皮確實含有豐富的營養(yǎng)。相比較果肉而言,有更強的抗氧化性,還能預(yù)防高血壓等慢性疾病;但有時候人們也會存在疑惑,吃蘋果皮的時候感覺表面會有油狀和蠟感,那么,這層蠟對身體到底有沒有危害性?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國明確表示,這層蠟食不會對身體產(chǎn)生危害,大家不用過于擔(dān)心。

  蘋果皮上的蠟一般分為兩種。一種是蘋果生長過程中形成的蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層。它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,起到保護作用;另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種”人工果蠟“,讓不少人憂心。其實,它是一種殼聚糖物質(zhì),多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。何計國告訴記者,這種物質(zhì)本身對身體并無害處,其作用主要是用來保鮮的,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。

  盡管蘋果皮中的蠟本身對身體無害,但如果你想帶皮吃,還是要洗干凈,因為這層”保護膜“可能含有農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)。”用手沖洗、刷洗都能洗干凈“,何計國告訴記者,如果不放心的話,有兩個”妙招“可以試試。一是擠點牙膏揉碎后將其溶在水里,用這個水洗后再用清水沖洗干凈即可;二是把蘋果放進溫度適中的熱水里,蠟遇熱會融化,但水溫不可太高。

  ”不過,千萬不要泡洗“,將水果長時間泡在水里,可能導(dǎo)致農(nóng)藥殘留物、微生物菌等有害物質(zhì)滲入果肉里。不僅達不到清洗目的,還會”越洗越臟“,不利于健康。

  蘋果皮中本身的果蠟對身體無明顯危害,但如果你想帶皮吃,還是要洗干凈,因為這層”保護膜“長時間攝入過量還是可能會有潛在的危險。打蠟的蘋果怎么洗?人工果蠟用溫水沖洗即可,或者加用粗鹽去搓洗,民間還有用面粉浸泡10—15分鐘之后再沖洗的方法。不過,浸泡的時間不宜過久,水溫亦不宜太高。用熱水洗蘋果很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。

  洗蘋果的正確方法

  一、蘋果過水浸濕后,在表皮放一點鹽,然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓,表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài),增強了摩擦,而且,食鹽也非常干凈。

  二、準(zhǔn)備一個小盆,放些淀粉,然后洗蘋果。這個方法也適用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用,因為葡萄很難洗干凈,用力洗又會破壞葡萄原有的狀態(tài)。

  三、將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑,這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法,這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。

  四、最好在超市買專用來洗水果的洗液。不要用質(zhì)量難保證的洗潔精,因為用質(zhì)量差的洗潔精,不但洗不干凈,還可能有危害身體健康的化學(xué)品。

  五、熱水清洗,用熱水洗蘋果也是個很好的辦法,這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉,這樣洗出的水果就可以放吃了。

  蘋果的挑選方法

  紅富士蘋果的挑選方法:

  (1)看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜;

  (2)看蘋果身上是否有條紋,越多的越好;

  (3)蘋果是越紅,越艷的好。

  秦冠蘋果的挑選方法:

  (1)挑大小勻稱的,最好是中等大的;

  (2)用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的;

  (3)顏色要均勻。

  黃元帥蘋果的挑選方法:

  (1)挑顏色發(fā)黃的,麻點越多越好;

  (2)用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。


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