甜椒的營養(yǎng)價值

時間：2017-05-13 12:01:31 春娜703由分享

甜椒的營養(yǎng)價值

　　甜椒是一種常見的辣椒之一，不辣微甜，可以作為食物的調(diào)料。下面是關于甜椒的營養(yǎng)價值，希望你喜歡。

　　甜椒含有豐富的水分，也還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等物質(zhì)，每100克的甜椒可以提供113.0千焦的熱量。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。

　　甜椒生食與烹制的營養(yǎng)成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養(yǎng)成分比例稍有些差異。

　　甜椒富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　甜椒的食用價值

　　甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說，甜椒也許不易消化，去皮可有助于消化。

　　甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適于配菜。

　　紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法簡單，味道獨特，還有明目的效果。

　　甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。

　　也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。

　　腌泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經(jīng)常使用很多甜椒。

　　甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。

　　甜椒可切成條、絲或片，烹制甜椒之前應將根去掉，仔細刮子并去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹制時間。

　　甜椒適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

　　甜椒的食用禁忌

　　1、牙齦出血、眼睛視網(wǎng)膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。

　　2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食。

　　3、少食辣味太重的青椒。

　　1.提高免疫力

　　甜椒具有高蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是衡量免疫機能最重要的營養(yǎng)素之一，是為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。兩者結合。提高人們的免疫力系統(tǒng)，從而達到提高人們的免疫力。

　　2.消炎止痛

　　甜椒能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3.抗癌抗瘤

　　甜椒的辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。

　　4.減肥

　　甜椒能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。