洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-05-13 11:58:07 春娜703由分享

　　洋姜是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，可以讓菜肴更加鮮美。下面是關(guān)于洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，希望大家喜歡。

　　洋姜是調(diào)味必備原料，它入菜的時(shí)候可以做成千百種做法，其中就有腌洋姜，醬洋姜，洋姜脯等做法，味道極佳，用作配料的時(shí)候具有除腥味，調(diào)味等作用。用途極多。也可以做成姜沖奶，營(yíng)養(yǎng)豐富，它具有美容，開(kāi)胃等功效。

　　洋姜的食用功效

　　作蔬菜食用

　　a、鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。

　　b、腌漬：洋姜50千克，洗凈去雜，放入瓦缸內(nèi)，放一層洋姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用。風(fēng)味可口，可作佐餐小菜，對(duì)糖尿病有一定輔助療效。

　　c、作雜糧、飼料或提取淀粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料。

　　藥用

　　提取菊糖，供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無(wú)名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用洋姜塊莖100克，洗凈切碎，大米100克淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。

　　原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水

　　腌制步驟：

　　1、洋姜洗凈，晾干水分。

　　2、所有調(diào)料加水煮開(kāi)，再晾涼。

　　3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。

　　4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。

　　5、先加一層保鮮膜。

　　6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。

　　7、吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，即可。

　　腌漬清淡口味的洋姜

　　原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精

　　做法：

　　1.將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。

　　2.加適量清水，沒(méi)過(guò)洋姜即可。

　　3.腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開(kāi)沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來(lái)會(huì)發(fā)黑，而且口感不好。