煮花膠的技巧及其食療方有哪些
花膠深受女性朋友青睞，因其突出的養(yǎng)顏美容功效，吃了花膠，臉上慢慢的膠原蛋白能讓肌膚更佳潤滑。吃花膠一般都用燉，下面小編帶你了解煮花膠的技巧，希望對你有幫助!
煮花膠的技巧
花膠俗稱魚肚，是魚鰾也就是魚泡泡的干制品，一般是從大型深海魚腹中取出曬干而成，是一種名貴的食材。花膠所含有的大量膠原成分和黏多糖，能在干燥的秋冬季節(jié)幫助滋潤皮膚，使之細膩光滑，避免枯燥干裂，因此被女士們視為美顏珍品。
花膠最好的吃法就是燉煮，那么，花膠要煮多久才能發(fā)揮到最好的功效呢?
這個得根據(jù)花膠的厚度來決定的，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉3個小時左右即可，厚一些的花膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是個頭非常大的，比如200克以上一個的，可以適當延長點時間，燉6個小時左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個小時左右。
吃花膠的最佳時間
花膠和其他滋補品一樣，也講究食用時間，喝對時間，能讓其功效發(fā)揮得更好。吃花膠的最佳時間就是早上剛起床，或晚上11點左右，這時空腹吃可以讓身體直接吸收花膠的營養(yǎng)，吃完了花膠，過一會再吃早餐。另外因為這時人體的免疫系統(tǒng)正是在排毒階段，吃花膠能增強人體的免疫力。
花膠的燉湯食譜
冰糖燉花膠
材料：魚肚30克、白蓮50克、冰糖3小塊、水適量
做法：
1、魚肚提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚肚，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發(fā)效果也較好)。
2、蓮子浸泡后，抽取剩余的蓮心，洗凈。
3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，即可品嘗。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷水，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。
人參花膠雞湯
材料：老雞肉165g、人參10g、花膠10g、枸杞4粒、鹽少許。
做法：
1、花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗干凈。
2、把人參切小塊和枸杞、花膠放進燉盅里。
3、把雞肉放進燉盅里，加適量水進去。
4、蓋上蓋子放進燉鍋里。
5、燉鍋加水到刻度，慢燉4個小時。
紅棗北芪燉花膠
材料：花膠150克、北芪15克、紅棗4粒。
做法：
1、將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用。
2、雞心紅棗去核，將花膠、北芪、生姜片、紅棗放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
猜你喜歡：
1.花膠湯的制作方法
2.魚膠烹飪方法
3.挑選花膠的方法