茯苓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-03-24 09:12:40 玉鳳862由分享

　　茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色，產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。茯苓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理茯苓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料，僅供參考。

　　茯苓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100克茯苓含熱量16.00大卡(66千焦)。

　　2、茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫、二氧化硅等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3、每100克茯苓含碳水化合物82.60克,脂肪0.50克,蛋白質(zhì)1.20克,纖維素80.90克,煙酸0.40毫克,鎂8.00毫克,鈣2.00毫克,鐵9.40毫克,鋅0.44毫克,銅0.23毫克,錳1.39毫克,鉀58.00毫克,磷32.00毫克,鈉1.00毫克,硒4.55微克。

　　茯苓的功效和作用

　　1利水消腫茯苓有利水祛濕、消除水腫等功效。

　　2提高人體免疫力茯苓能夠增強(qiáng)人體免疫力。

　　3防癌抗癌茯苓有防癌抗癌的作用。

　　4降血壓、降血糖茯苓可以降低血壓，并且能夠降低血糖，抑制毛細(xì)血管的通透性

　　吃茯苓的好處

　　1、提高人體免疫力

　　茯苓還可提高人體免疫功能,有防癌抗癌之功效。

　　、降血壓

　　茯苓可使平滑肌收縮振幅減少,張力下降。茯苓可影響體內(nèi)代謝,對(duì)電解質(zhì)的平衡有調(diào)解作用,并能降低血糖,抑制毛細(xì)血管的通透性。

　　3、養(yǎng)心安神

　　茯苓還含有一些安神的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于因工作壓力大或者其他原因出現(xiàn)的精神問題,如經(jīng)常失眠,夢(mèng)多,生活中感到抑郁,不愛笑,神經(jīng)過

　　茯苓的屬性

　　1、科屬

　　多孔菌科，茯苓屬

　　2、產(chǎn)地

　　安徽、云南、湖北等地

　　3、別名

　　茯苓個(gè)、茯苓皮、茯苓塊

　　4、簡(jiǎn)介

　　茯苓,中藥名。為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖,挖出后除去泥沙,堆置“發(fā)汗”后,攤開晾至表面干燥,再“發(fā)汗”,反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后,陰干,稱為“茯苓個(gè)”;或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制,陰干,分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。

　　吃茯苓的最佳時(shí)間

　　一年四季都可以吃

　　茯苓的選購方法

　　真茯苓

　　完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團(tuán)塊,大小不一。外皮薄,棕褐色或黑棕色,粗糙,具皺紋和縊縮,有時(shí)部分剝落。體重,質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面顆粒狀,近邊緣淡紅色,有細(xì)小蜂窩樣孔洞,內(nèi)部白色,少數(shù)淡紅色。有的中間抱有松根,習(xí)稱“獲神塊”。氣微,味淡,嚼之粘牙。以體重堅(jiān)實(shí)、外皮色棕褐、皮紋細(xì)、無裂隙、斷面白色細(xì)膩、粘牙力強(qiáng)者為佳。

　　土茯苓

　　土茯苓呈不規(guī)則塊狀,多分枝,有結(jié)節(jié)狀隆起,表面黃棕色,粗糙,凹凸不平,上端莖痕。質(zhì)地堅(jiān)硬,不易折斷,斷面深黃色,粗糙,多呈淡黃色,有粉性,味微甜,澀。

　　假茯苓

　　假茯苓多用面粉加工而成,仔細(xì)觀察,表面色澤略有不均與,與潮濕的環(huán)境容易發(fā)霉,產(chǎn)生毒素。聞之氣微,入口?？赡苈杂刑鹞?無粘牙感,遇碘伏變淡藍(lán)色。