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綠豆有哪些功效作用和與食療方法

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綠豆有哪些功效作用和與食療方法

  藥用歷史悠久的綠豆,其清熱消暑、利尿。大家知道綠豆有什么功效嗎?綠豆有哪些食療方呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)綠豆的內(nèi)容吧!

  綠豆的功效

  1.解毒機(jī)理

  綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){,蛋白含量頗高,內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。

  綠豆中的蛋白質(zhì)可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物等結(jié)合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不被吸收。

  2.消暑機(jī)理

  高溫出汗會(huì)使機(jī)體丟失大量的礦物質(zhì)和維生素,導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂,綠豆含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ,以達(dá)到清熱解暑的治療效果。

  3.增強(qiáng)食欲

  綠豆中富含磷脂,這種物質(zhì)有助于增進(jìn)食欲,讓胃口大開。

  4.美容養(yǎng)顏的功效

  綠豆是提取植物性SOD的良好原料,可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外,還有實(shí)驗(yàn)證明,綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性,又有局部止血和促進(jìn)創(chuàng)面修復(fù)的作用,因而對(duì)各種燒傷有一定的治療作用。

  綠豆的食療方

  1.綠豆銀花湯綠豆100克,金銀花30克,先煮豆后下銀花,吃豆喝湯,可預(yù)防和治療中暑、痱子、瘡癤。

  2.綠豆絲瓜花飲綠豆50克,鮮絲瓜花8朵,先將綠豆煮熟爛后,加入絲瓜花,再煮片刻,食豆喝湯,防治中暑。

  3.綠豆海蜇湯綠豆50克,海蜇50克,將兩物加水熬成湯,內(nèi)服可解暑熱,降血壓,止咳喘。

  4.綠豆白菜湯綠豆100克,白菜心兩個(gè),先將綠豆煮熟,加入白菜心后,再煮15分鐘,取汁服用,每日二次,可治腮腺炎初起。

  5.綠豆苦參湯綠豆20克,牛蒡子、苦參各10克,鮮荷葉15克,煎湯,內(nèi)服、外洗兩用,可治小兒痱子及瘡癤等。

  綠豆的營養(yǎng)分析

  1. 綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;

  2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;

  3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;

  4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;

  5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;

  6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。


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