鰱頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鰱頭魚(yú)是著名的四大家魚(yú)之一，體型側(cè)扁、稍高。呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)以及腹部呈白色。鰱頭魚(yú)頭較大，眼睛位置低，鱗片細(xì)小。那么鰱頭的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鰱頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
鰱頭魚(yú)的作用
鰱頭魚(yú)味甘性溫，能起到溫中益氣的作用，去除脾胃寒氣，暖胃補(bǔ)氣，利水止咳的作用。鰱頭魚(yú)常用于脾胃虛寒、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。
鰱頭魚(yú)的烹飪技巧
鰱頭魚(yú)煲湯：鰱頭魚(yú)適宜煲湯，與豆腐、香菜煲煮魚(yú)頭豆腐湯非常美味。
鰱頭魚(yú)燜食：鰱頭魚(yú)可以用油、醬油、蔥、姜燜食，香味十足。
鰱頭魚(yú)的保存
取浸濕的軟紙貼在活魚(yú)的眼睛上，可使活魚(yú)的存放時(shí)間延長(zhǎng)三四個(gè)小時(shí)。
鰱頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
2.鰱魚(yú)的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。
鰱頭魚(yú)的功效
養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、止咳、消除水腫
鰱頭魚(yú)的選購(gòu)
選購(gòu)鰱頭魚(yú)時(shí)，體側(cè)扁、腹腔大而狹窄，頭大眼小、尾鰭叉形、鱗片細(xì)小呈銀白色的為好魚(yú)。
鰱頭魚(yú)肉軟細(xì)膩，刺小且多。
鰱頭魚(yú)的熱量表
熱量(大卡)104.00
鉀(毫克)>277.00
磷(毫克)>190.00
膽固醇(毫克)>99.00
鈉(毫克)>57.50
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