阿膠的做法及食用事項

　　阿膠在我國是一種非常好的食物，有著補血的作用，能夠治療多種女性貧血等很多現(xiàn)象。阿膠有哪些做法呢?食用阿膠有什么事項?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你阿膠的內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　阿膠的做法

　　1、阿膠燉肉

　　做法

　　阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。

　　功效

　　適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。

　　2、阿膠排骨

　　做法

　　阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。

　　功效

　　滋陰補血，增強體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。

　　3、阿膠魚

　　做法

　　生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。

　　功效

　　健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。

　　4、阿膠枸杞雞

　　做法

　　阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲湯供3-5人食用。

　　功效

　　滋陰補腎，防陰虛腎虧等癥。

　　阿膠的食用注意事項

　　1、阿膠的味道有些人不太習(xí)慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味。同時可以在飯后服用，這樣不會造成反胃、惡心等情況了。

　　2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用，氣血雙補，效果更好。氣虛表現(xiàn)主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質(zhì)淡，也就是指全身精神不佳，體力不濟。

　　3、如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人也可以再配上一點枸杞。

　　4、用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。

　　5、服用阿膠也需要忌口，在前后2個小時內(nèi)，不要吃蘿卜或大蒜，也不宜飲濃茶。

　　6、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹(jǐn)慎使用。

　　阿膠的作用

　　1、補血益氣

　　阿膠對血紅蛋白和紅細(xì)胞增長速度的有很好的療效，甚至超過了鐵劑，所以它補血的作用，針對失血性、營養(yǎng)性等各種貧血癥有非常好的作用。

　　2、強筋健骨

　　阿膠有補血的作用，而血則能養(yǎng)筋，能潤滑關(guān)節(jié)，補充骨髓、腦髓等等，因此有了強筋健骨的作用，有力抗擊風(fēng)濕等作用。

　　3、增強體質(zhì)

　　阿膠里面含有大量的蛋白質(zhì)，有利于人體的吸收，它能增加人體的抵抗能力，減少疾病的發(fā)生，適用于年老多病的人，身體虛弱，愛患感冒的人。

　　4、緩延衰老

　　阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

　　5、抗癌

　　阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質(zhì)，增強藥物耐受性。

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