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豬肺怎么做好吃

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豬肺怎么做好吃

  豬肺就是豬的肺部肉,豬的呼吸器官,擁有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,俗話說:“吃什么補(bǔ)什么”,適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的豬肺好吃做做法,希望對(duì)你有幫助!

  豬肺好吃的做法

蔥炒豬肺

  食材:豬肺、洋蔥、姜蒜、鹽、醬油

  制作步驟:

  1、準(zhǔn)備好食材;

  2、把豬肺切成片,洋蔥切成絲,姜蒜切末;

  3、鍋中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋蔥絲、鹽翻炒;

  3、放入切好的肺,加入醬油,雞精調(diào)味,出鍋裝盤即可;

  辣子豬肺

  食材:豬肺、干辣椒、蔥姜、青蒜、花椒、料酒、鹽

  制作步驟:

  1、準(zhǔn)備食材;

  2、豬肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗凈切段、姜洗凈切片;

  3、鍋中放入適量油,放入干辣椒小火炒出紅油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,爆出香味;

  4、放入豬肺,加入料酒翻炒均勻,再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味;

  5、放入少量香油,出鍋裝盤即可;

  雙椒炒豬肺

  食材:豬肺、青椒、紅椒、老抽、鹽、雞精

  制作步驟:

  1、準(zhǔn)備食材;

  2、豬肺切成塊,青紅尖椒也切成小塊;

  3、鍋中放適量油,放入青紅椒翻炒,爆出香味;

  4、放入豬肺翻炒,加入老抽,鹽,放入雞精調(diào)味即可;

  豬肺的烹飪技巧

  清洗豬肺:豬肺管套在水龍頭上,充滿水后再倒出,反復(fù)幾次便可沖洗干凈;最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。

  豬肺有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,同白蘿卜煮粥食,可以治咳嗽;可煮肺切片,蘸薏苡仁粉末和白及食用,也可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏?,有很好的止咳、補(bǔ)虛、止血的功效。

  豬肺的保存

  新鮮豬肺不宜保存太久,建議是多少買多少,多余的可冷凍儲(chǔ)存,盡量在1~3天內(nèi)吃完。

  豬肺的選購(gòu)

  優(yōu)質(zhì)的豬肺:表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性;

  變質(zhì)的豬肺:表面色澤為褐綠或灰白色,有異味,不能食用;

  病變的豬肺:表面異常,有水腫、結(jié)節(jié)、氣腫膿樣塊節(jié)不能食用;

  豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豬肺營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素和微量元素,適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用,可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。對(duì)人體肺有益,霧霾天可以常吃哦。

  豬肺的功效

  俗話說:”吃什么補(bǔ)什么“,那么吃豬肺當(dāng)然有潤(rùn)肺的作用哦,現(xiàn)在城市被霧霾籠罩,灰塵多,對(duì)人體有很大的害處。豬肺性味甘平,入肺經(jīng),有止咳、補(bǔ)虛、止血之功效??捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。經(jīng)常吃豬肺,可以潤(rùn)肺,還能幫助人體清理肺。

  豬肺的熱量表

  蛋白質(zhì)(克)12.2

  銅(毫克)0.08

  脂肪(克)3.9

  硒(微克)10.77

  熱量(大卡)84

  維生素A(微克)10

  維生素B1(毫克)0.04

  碳水化合物(克)0.1

  膽固醇(毫克)290

  煙酸(毫克)1.8

  維生素E(毫克)0.45

  維生素B2(毫克)0.18

  鈣(毫克)6

  鉀(毫克)210

  鈉(毫克)81.4

  磷(毫克)165

  鋅(毫克)1.21

  錳(毫克)0.04

  鎂(毫克)10

  鐵(毫克)5.3


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